（澳洲生活网讯）在全球牛肉供应紧缩，澳元走低等因素影响下，导致澳洲牛肉价格持续上涨，屠宰商和餐馆可以很快会减少牛肉供应。

综合媒体报道，据荷兰合作银行（Rabobank）4月发布的季度报告指出，2015年澳洲牛肉产量可能会因季节性因素、肉牛数量减少而降低。

由于2015年，全球牛肉价格普遍上涨，全球供应收紧，而美国、中国市场需求却在加大，加上澳元持续走低，澳洲牛肉出口价格增长势头将保持强劲，也导致澳洲本国牛肉持续上涨。

来自墨尔本的Peter Bouchier是一名屠宰商表示，他感受到了涨价后的压力，他告诉Fairfax Media,他的顾客现在都不愿出更高的价格来买牛肉了。

他说: “现在根本就没有便宜的牛肉了，我们用来做香肠肉，炖肉的便宜部位的价格是涨价最多的”，他还说如果餐馆和屠宰商的成本持续增加的话，昂贵的牛肉菜品可能会在菜单上消失。

一位加工商说：“对业内人来说这是艰难的时刻，这样会使很多人的利益受损”。

超市巨头Coles表示，牛肉价格上涨对于农民来说是一个好的现象，这可以使他们的产品卖得更好的价格。

Coles的一名发言人称，但是在我们超市的一些牛肉产品因为成本较高，所以我们需要提高价格。

据Fairfax Media的报道，牛肉价格上涨曾致使两个澳大利亚肉加工商裁员并减少生产。

文：MeiKun