（澳洲生活網訊）在全球牛肉供應緊縮，澳元走低等因素影響下，導致澳洲牛肉價格持續上漲，屠宰商和餐館可以很快會減少牛肉供應。

綜合媒體報道，據荷蘭合作銀行（Rabobank）4月發布的季度報告指出，2015年澳洲牛肉產量可能會因季節性因素、肉牛數量減少而降低。

由於2015年，全球牛肉價格普遍上漲，全球供應收緊，而美國、中國市場需求卻在加大，加上澳元持續走低，澳洲牛肉出口價格增長勢頭將保持強勁，也導致澳洲本國牛肉持續上漲。

來自墨爾本的Peter Bouchier是一名屠宰商表示，他感受到了漲價後的壓力，他告訴Fairfax Media,他的顧客現在都不願出更高的價格來買牛肉了。

他說: 「現在根本就沒有便宜的牛肉了，我們用來做香腸肉，燉肉的便宜部位的價格是漲價最多的」，他還說如果餐館和屠宰商的成本持續增加的話，昂貴的牛肉菜品可能會在菜單上消失。

一位加工商說：「對業內人來說這是艱難的時刻，這樣會使很多人的利益受損」。

超市巨頭Coles表示，牛肉價格上漲對於農民來說是一個好的現象，這可以使他們的產品賣得更好的價格。

Coles的一名發言人稱，但是在我們超市的一些牛肉產品因為成本較高，所以我們需要提高價格。

據Fairfax Media的報道，牛肉價格上漲曾致使兩個澳大利亞肉加工商裁員並減少生產。

文：MeiKun