注意:九種最易導致食物中毒的食物

饕餮美食

(澳洲生活網)炎炎夏季來臨,細菌也越發的活躍,如果不小心吃了不幹凈的食物,輕則上吐下瀉、重則進醫院洗胃,實在是不好受啊。

小編在這裡給大家總結了九種最易導致食物中毒的食物,希望對大家有用哦!

 

熟大米

米飯不能在冰箱中保存超過3天
米飯不能在冰箱中保存超過3天

有可能你認為煮熟的大米是世界上最安全的食物之一了,但事實上是熟米非常容易滋生細菌。根據食品安全信息委員會的資料顯示,當熟米在冰箱保存超過3天之後,一種叫做芽孢桿菌的細菌會迅速滋生,而且再次加熱大米也不會殺死這些細菌!最好的方法就是第二天就把這些剩下的米飯和義大利面吃掉,避免中毒。

 

雞肉

食用生雞肉會導致你感染沙門氏菌中毒
食用生雞肉會導致你感染沙門氏菌中毒

有多少次你烤的雞肉裡邊仍有一些粉粉的未熟的部分?食用生雞肉會導致你感染沙門氏菌中毒,這種食物中毒每年影響5萬澳洲人。大多數的人總習慣烤雞之前用水清洗生雞肉,但這樣卻會將細菌擴散到整個廚房。可以用紙巾吸干水分後再進行加工。

 

調味汁Gravy

做好的調味汁Gravy要分盒放冰箱
做好的調味汁Gravy要分盒放冰箱

當調味汁是以大批量的採用燜煮的方法熬制的時候,那麼這些調味汁就變得很危險了。這是因為一種稱為產氣莢膜梭狀芽胞桿菌的細菌,這種細菌最適宜在盛有紅肉的溫熱的盤子中繁殖。

根據食品安全機構的建議,你最好儘快把大批量製做的湯料或調味汁,分裝到小盒後,保存在冰箱中。

 

未殺菌的或未加工的牛奶

未加工的牛奶很危險
未加工的牛奶很危險

目前在澳洲,銷售未加工或未殺菌的牛奶是違法的。但仍有許多人通過朋友或是農場主們直接獲得牛奶。未加工的牛奶沒有經過高溫消毒, 所以有可能使人感染嚴重腹瀉和胃部痙攣。食品安全信息委員會建議遠離這些牛奶為妙。

 

豬肉

烹飪時一定要保證全熟
烹飪豬肉時一定要保證全熟

豬肉裡面如果有一點沒有煮熟,那麼它所帶來的危險和牛肉和羊肉差不多少。但如果豬肉基本未加工熟,豬肉內臟攜帶的寄生蟲就會引起人感染 旋毛蟲病 —  儘管澳洲的豬沒有這種寄生蟲。

 

雞蛋

最好不要吃生雞蛋
最好不要吃生雞蛋

很多人都喜歡吸食生雞蛋,但這樣做的話很容易造成你生病。儘管大多數的澳洲產的雞蛋幾乎都沒有攜帶沙門氏菌,但如果沒有好好加工處理,在含有生雞蛋的成品中,比如醬料和提拉米蘇蛋糕中,就極有可能感染這種致病細菌。食品安全信息委員會建議將雞蛋放置在盒子中冷藏存放。

 

貝類海鮮

海鮮很好吃,又是也很「生猛」
海鮮很好吃,又是也很「生猛」

對於生猛海鮮,大多數人都有過慘痛經歷,因此會在處理海鮮時額外小心。一定要儘快的把貝類和鮮魚去除內臟後,放在冰塊上或冰凍起來。當生食貝類比如牡蠣時,食物中毒的危險會加倍,因此一定要小心處理。

 

牛肉

要當心的是牛肉肉餡
要當心的是牛肉肉餡

大塊的紅肉譬如牛排實際上很難滋生有害菌,因此肉塊中有些未熟部分並不要緊。對於牛肉產品,你真正要當心的是肉餡。肉餡必須加熱到75攝氏度以上才能殺死其中的殘留的細菌。

 

帕爾馬乾酪

帕爾馬乾酪,免疫力低的要避開
帕爾馬乾酪,免疫力低的要避開

帕爾馬乾酪是義大利硬幹酪的通稱。

就像是鮮牛奶,一些進口的硬幹酪比如帕爾馬乾酪實際上未經過高溫消毒的。通常來說,食用此類乾酪不會有什麼不適,但健康機構還是建議免疫力低的人群,比如老人、孕婦和兒童,最好還是遠離這類乾酪。

原文:http://coach.nine.com.au/2016/11/30/15/06/10-things-fitness-professionals-wished-they-had-known-earlier/10

編譯:Emily

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