起源於日本，風靡於港台、東南亞等地的芝士撻，終於來到墨爾本華人區Box Hill啦！
2016年聖誕節前夕，一家新店——Hokkaido Baked Cheese Tart，悄然進駐了Box Hill Central，帶給來往顧客出其不意的驚喜！
不同於蛋撻的甜膩，芝士撻以香濃的乳酪味取勝；餅底也不似蛋撻的酥軟，而是略脆硬一些的曲奇製成。一口咬下去，柔軟嫩滑的芝士餡破碎開來，味道是淡淡的酸甜，芝士的奶香卻不會被遮蓋。
HokkaidoBaked Cheese Tart販售的芝士撻濃縮了北海道高乳脂牛奶的精華，一隻吃下去便會有飽腹感，再配上一杯香醇的咖啡，便是一道高品質的西式早餐。
老闆David是香港人，他介紹說，芝士撻在香港是大受歡迎的人氣甜品，而且每日供應量有限，人們通常排隊數小時才能買到一盒。日本芝士撻在台灣也是家喻戶曉的，只是目前在大陸還不太常見。
David這次選擇Box Hill這個墨爾本最大的華人聚居區開店，便是希望能夠把這款流行甜品介紹給更多墨爾本的中國移民。
Hokkaido Baked Cheese Tart的芝士撻均是現烤現賣，細心的員工會為每一隻烘焙完成的芝士撻套上白色的小紙托，再整齊的碼放在一張大烤盤上，金黃的色澤伴隨著撲鼻而來的香甜氣息，著實誘人食指大動。
除了供應美味的芝士撻，David還花高價購入了一台咖啡研磨機，並且選用墨爾本當地品牌SensoryLab的優質咖啡豆，希望能為Box Hill商場的顧客們提供最完美的用餐選擇。
出生在日本的中國姑娘Maki是這間店的員工，她用一雙巧手摺出了一隻只大大小小的千紙鶴擺放在角角落落，為Hokkaido Baked Cheese Tart大方現代的裝修風格平添了一抹俏皮古風。下次去買芝士撻時若覺得喜歡，不妨問問她能不能疊一隻送給你？
Hokkaido Baked Cheese Tart的營業時間是早9點到晚10點，涵蓋了一日三餐的時段。如果您來Box Hill Central購物或乘火車時恰好路過這裡，不妨捎上一隻甜甜的芝士撻墊墊肚子吧！
Hokkaido Baked Cheese Tart
地址：Box Hill Central後門緊鄰（從My Chemist左轉，Australian Post對面）
電話：0413 672 128
