好彩头——新年食物

饕餮美食

黄历新年已到来,各国人民都有不同饮食传统,借由年菜,送旧迎新也祈福。

日本荞麦面——送走一年厄运

日本荞麦面
日本荞麦面(图片来源:Adobe Stock)

日本除夕又叫“大晦日”,像其他亚洲国家,日本人在除夕也要吃团圆饭;全家人一起看NHK电视台的红白歌唱大赛,也是日本人的典型除夕活动。

节目快结束时,每一家的主妇会开始准备“过年荞麦面”。日本人深信,除夕深夜12点以前吃完一碗荞麦面,才能去除旧的一年的恶运,顺利迎接新的一年。

越南新年粽子——象征天圆地方

越南新年粽子
越南新年粽子(图片来源:Adobe Stock)

粽子是越南年菜的主角,用来祭拜天地和祖先,祈求新的一年能够事事顺利、吉祥好运。同时,方形粽象征天圆地方,极具特色,是过年才吃的功夫菜。

越南粽子的食材有糯米、绿豆仁、胡椒粉及一块肥猪肉。备好料就依序放进折好的柊叶,用手捏成方形,或是使用木制的模具,用竹篾扎起来蒸熟透就行。

韩国年糕汤——期待新的一年

韩国年糕汤
韩国年糕汤(图片来源:Adobe Stock)

韩国人过年一定要吃年糕饺子汤,在新年第一天吃一碗年糕汤,就长大一岁。韩国人对刚认识的人,一开始问对方的年龄:“您吃过几碗年糕汤?”

自己煮韩式水饺汤,将饺子在柴鱼高汤中煮沸,再加入年糕、泡菜和肉末,最后加一颗蛋。水饺汤汤底也可换成牛肉汤,并加入圆柱形年糕,称为水饺年糕汤。

好吃不如饺子——过年除旧布新

饺子
饺子(图片来源:Adobe Stock)

饺子形状像元宝,过年吃饺子,有团圆、喜庆的好兆头,这是一般现代人对新年吃饺子的印象。其实,新年吃饺子历史悠久,有其文化意义。

过年除夕包饺子,在中国北方是最重要的传统过年习俗之一。除夕夜饺子在12点包完要马上吃,饺子、饺子,交在子时,取“更岁交子”的含义,象征辞旧迎新。

西班牙12颗葡萄——一整年都幸福

西班牙12颗葡萄
西班牙12颗葡萄(图片来源:Adobe Stock)

西班牙盛产葡萄,新年传统也与葡萄有关。在每年最后12秒,如果能按钟声响的节奏,在最后一声跨年钟响时吃完12颗,象征明年是幸运的一年。

据说,19世纪时,西班牙阿利坎特的葡萄园大丰收,为寻找销路,想在市面上推广吃葡萄会带来好运,吸引更多人购买,演变至今,成为有趣的新年传统。

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