巧克力Bar ——Hot Chocolate  

（澳洲生活网）

【暖心热饮】

尤其是在下雨天，来一杯暖心的热饮，从舌尖到心田，体验那股温暖肆意的蔓延。当味蕾厌倦了清茶的寡淡、咖啡的浓涩，热巧克力的出现或许刚好弥补了其他热饮的缺憾。

【热巧克力全球化】

热巧克力由微甜或苦巧克力切成小块与牛奶搅拌，然后再加糖。而各国在习惯上的制作方法又有所不同。

热巧克力风靡全球，尤其是在欧洲，如意大利的“cioccolata densa”和德国的热巧克力都比较浓稠。而美国的热巧克力比欧洲热巧克力稀很多，他们习惯在上面加上几颗棉花糖。

英国的热巧克力是由巧克力粉混合热牛奶制成。而可可在英国是指另一种类似的饮料，用热牛奶与可可粉冲泡，然后根据个人口味加糖。

在比利时咖啡馆的热巧克力是热牛奶和苦巧克力片分开上的，然后由客人自行调配。热巧克力通常会配以黄蛋糕、姜饼或比利时巧克力。

在西班牙，热巧克力和西班牙油条（Churro）是工人的传统早餐，这种西班牙式的热巧克力很浓。如今在西班牙的城市如马德里，人们会以西班牙油条沾热巧克力结束夜生活，这已经成为一项传统。

虽然各国在习惯上对热巧克力的制作方法有所不同，但是因为受全球化的影响，风格和习惯也在逐渐渗透。

【健康的热巧克力】

有研究表明热巧克力比葡萄酒和茶含有更多的抗氧化剂，因此可以降低心脏病的发病率。

随着气温下降，人体新陈代谢减慢，皮肤易变得干燥粗糙，每天喝上一杯热巧克力不但使皮肤润滑光泽，还能促进血液循环。巧克力的脂肪含量虽然高，但是其所含的可可脂是一种不饱和脂肪酸。大量实验表明，可可脂不会增加血液中胆固醇的含量，更不会升高人体血脂而引起发胖。

一杯热气氤氲的热巧克力捧在手里，既暖了身，又暖了心。

文：Jerlin