打边炉 ——吃着火锅唱着歌（guō）

（澳洲生活网）

【红红火火，团聚而坐，同锅而食】

据《魏书》记载，火锅的创始人是三国时代的曹丕，但彼时这吃法还是宫廷小众，真正把这项技艺扩散和发扬光大的，反而是蒙古人。据传当年蒙古骑兵四处征战，战士们都随身带着口小锅，战事纵然紧张，涮羊肉也大不可少，草原各处可就地宰羊支架烧锅，切下新鲜的薄羊肉直接清水就盐入锅涮了，肥瘦相间的羊肉飘着膻味，养活了生猛的蒙古骑兵，也把这项吃法带到被他们征服的各地人民。

这则故事虽不足全信，不过这个基本不需要任何烹饪技巧的火锅被南北方人皆爱倒是真的。冬日里亲人团聚或是好友聚会，围着一口火锅，汤氤氲着热气，散发出阵阵牛油香味。待汤底一沸腾，拣起一片羊肉卷往锅里急涮几秒时间，捞起，轻吹开余温散发的热气，入口，唇齿留有余香。

有一次与几位亲友聚餐涮火锅，其中两位韩国朋友，在用餐途中拿起小勺开始舀火锅汤喝，被辣得一把鼻涕一把泪，看我的表情→Σ(○ﾟдﾟ○) “你们在干嘛！为什么要喝辣汤！？”“我们平时吃火锅（泡菜锅，微辣）也会把汤泡在饭里吃的吖！”笑屎人家了啦，呆萌有木有！文化差异有木有！

来一顿驱寒暖身的火锅，赋予俺们抵抗寒冷冬季的勇气与力量吧！

文：Jerlin