（澳洲生活网）最近网络上最流行的就是简约的美食～～“3种原料”秀美味。
由日本超人气YouTube明星Ochikeron介绍的Cheesecake做法，迷倒了众多网友。现在，我们就手把手的来做吧！
一、原料： 鸡蛋 3枚 白巧克力 120克 奶油芝士 120克
二、步骤：
1. 将蛋白与蛋清分置于不同的碗中，将蛋清提前放入冰箱冷藏间，用时再取出，这样打出来的蛋白霜会更加结实。
2. 将烤炉预热到170摄氏度。
3. 将白巧克力掰开置于碗中，架在沸水上令融化，需要不时搅拌，使其均匀。
4. 与此同时，用打蛋器把蛋清打成细密的泡状，即结实的蛋白霜，如果打得够充分，即便把容器倒置，也不会流出。
5. 在白巧克力内加入奶油芝士，搅拌均匀；再加入3只蛋黄，拌匀。
6. 分三次放入蛋白霜，搅拌均匀。
7. 在长条形的烤盘纸（蜡纸）上涂些油，这样的话，可避免蛋糕冷缩时发生破裂。然后将直径15厘米（6英寸）的烤盘纸放入盘中，环绕以条形烤盘纸，再倒入打好的蛋糕浆。
8. 轻轻把盘子在桌面上撴实，以去除盘内的气泡；然后将盘子置于烤盘上，盘中倒入热水，置入预热好的烤炉。
9. 用170摄氏度烤制15分钟，再调至160摄氏度烤制15分钟，最后15分钟，静置在有余热的烤炉里即可。
10. 取出烤好的蛋糕，令其充分冷却，如果你喜欢，再撒上糖粉，香气扑鼻的酥奶酪蛋糕就大功告成了。
文：Yummy/ Youtube视频截图
This post was last modified on 2015年7月31日 22:15
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