【生活窍门】厨房小窍门 8招必学

（澳洲生活网）厨房小窍门 8招必学

 

密技1：切番茄的时候，种子总是流得到处都是？

切番茄的时候，里面的种子和汤汁常会流得到处都是，想要让切瓣的番茄看起来更加干净吗？只要掌握番茄的小秘密，就可以切出干净美观的番茄。首先先将番茄去蒂，然后再沿着番茄表面自然的凹痕切瓣，种子和汤汁就都不会流出来啦！

密技2：让香蕉不会黑掉，保存新鲜的方法！

只要使用购买电器、网拍时，铺垫在箱子里的防撞泡棉、裁成长宽约45公分大小的正方形，将香蕉包起来再放进冰箱，就再也不会变黑了。用这种方法可以保存香蕉长达两个星期，就算外皮有点变成咖啡色，剥皮之后还是像刚买回来的一样。需要注意的是必须一根一根分开包，如果多根包在一起，香蕉会互相影响反而更快熟透喔！

密技3：细砂糖放久了，变成硬硬的一大块很难挖，该怎么办呢？

只要在一般细砂糖中以大约5比1的比例混入大颗粒砂糖，就能够防止细砂糖变硬变难挖喔！而如果是已经变成一大块硬硬的细砂糖，只要放入冷冻库约2个小时，然后再静置室温30分钟，细砂糖就会恢复原本松软好挖的样子了。

密技4：轻松取菜心，莴苣叶快速剥片法！

莴苣的叶子一片一片剥好麻烦，有没有比较快的方法?只要将莴苣叶的菜心朝上，一鼓作气用手掌重压之后再用力旋转，就可以将菜心整个都拔出来了。接着再直接从菜心拔除后的空洞用手指轻松拨开，就可以得到一片一片分离的莴苣叶。

密技5：马铃薯越削越小颗，要怎么去皮比较快？

在这里介绍大家一个简单又快速的马铃薯去皮法，先用刀子在马铃薯一半的位置画出一个圆周，然后放入热水去煮，捞起来之后赶快浸到冰水里约10秒钟的时间，再用手从左右拿着马铃薯，轻轻往两边一拉，马铃薯皮就剥得干干净净！

密技6：简单去芋头皮，再也不会削到手痒！

先将芋头放入可微波容器里，加水至芋头完全浸泡为止，盖上保鲜膜后放入微波炉中微波7分钟。从微波炉取出后马上用冷水冲洗，再用刀去头切半，最后拿出小竹签，从剖面伸入芋头皮里画一圈，芋头皮就可以简单剥除!而且用这种方式剥出来的芋头在料理时会更快熬煮入味。

密技7：快速剥完大蒜皮，指甲缝不卡大蒜味！

每次剥完大蒜皮，指甲缝都会有很重的蒜味很难洗掉，该怎么办呢?只要戴上止滑橡胶手套，然后抓紧大蒜的两端，左右手分别向前、后扭转的话，不到3秒钟，大蒜的皮就可以剥得干干净净！

密技8：忘了提前解冻吗？冷冻肉类快速解冻法！

将冷冻库的肉类拿出来之后，装入可密封的束口袋内，把空气完全挤出来后密封袋口。再把整个袋子都泡入常温的水中，用适当大小的盘子压在上面防止袋子浮起，只需要一般室温解冻四分之一的时间，将能将冷冻肉类快速解冻了！

文：Thomas /图：网络图片