下厨：无甲醛砧板很重要！

（澳洲生活网讯）

你的砧板，看上去是木制的？

砧板可以用很多材料制造，比如塑料、玻璃、木材或更高级的材料。很多人喜欢用木制砧板，但是在切肉切菜的时候，您可能已经受到了致癌物质的侵扰。

Monica是一位居住在Glen Waverley的家庭主妇，她的木制砧板已经了8年。这块砧板是一块整木头制成，很老旧，上面满是裂纹和霉斑。Monica决定买一块新的。

她路过一家厨具店，看到砧板很便宜、也是木制的。但是奇怪的是，这块砧板闻上去有股新家具或者新房的气味。实际上，这是一块胶合板。而Monica最后决定，还是不要把食物放在这块砧板上，毕竟是要给孩子们吃的。

竹砧板是怎么做成的？

大多数胶合木制砧板，比如竹砧板，都是从发展中国家进口的。竹砧板的制作过程如下：

1   展开竹坯

2   人工在竹材上过胶

3   机器二次过胶

4   机器粘合

5   高温压合60秒

在高温压合的过程中，粘胶会被木材深度吸收。而制作砧板的工业粘胶，一般都含有甲醛。这就是Monica看到的砧板，为什么会有一股新家具的气味。

甲醛对人体的影响

甲醛是一种致癌物，但是含有甲醛的工业粘胶却被广泛用于木制胶合砧板。甲醛很容易气化，并随著呼吸被肺部吸收，直接伤害肺部组织。

韩国仁荷大学医院的林教授的调查显示，市场上50%的木制砧板都含有不同成度的甲醛，虽然含量很少，但是对人体足以产生严重的影响。甲醛是一级致癌物，会提高罹患头颈癌的风险。当热食物放在含甲醛砧板上切割时，食物会吸收更多的甲醛。

基于这些令人震惊的结果，家庭最好选择一整块实木制成的砧板，而不要选择胶合木制砧板。

安全选择实木砧板须知

首先，砧板的木头内可能会有很多小虫子（如蛀虫），解决这个问题的办法，是窑干。在窑干处理过程中，所有的虫子都会被杀死。

木材是天然材料，风干很难是木材完全干燥。窑乾方法是使木材完全干燥的最佳方法，还能防止板材变形。

再有就是厚度。一般的实木砧板大约是20mm厚，但是，为了减少长期使用中的砧板变形，同时尽量不增加砧板重量，最好厚度，其实是28mm。

比如博士山商场（Box Hill Central）北区Coles超市旁边的“ARBOR阿博砧板”：每一块ARBOR阿博砧板都是用一整块樟木做成，绝无化学粘胶，所以绝不含甲醛等致癌物。同时ARBOR阿博砧板完全采用窑干法制成，没有虫卵的污染、不变形，厚度又是完美的28mm，使用起来得心应手。

砧板，还是健康安全无甲醛，使用著最为安心。

Arbor阿博砧板

地址：Box Hill商场北区Coles超市前面

电话：0449 535 688

电邮：arboraustralia@gmail.com

www.arboraustralia.com

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