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(澳洲生活网讯)
你的砧板,看上去是木制的?
砧板可以用很多材料制造,比如塑料、玻璃、木材或更高级的材料。很多人喜欢用木制砧板,但是在切肉切菜的时候,您可能已经受到了致癌物质的侵扰。
Monica是一位居住在Glen Waverley的家庭主妇,她的木制砧板已经了8年。这块砧板是一块整木头制成,很老旧,上面满是裂纹和霉斑。Monica决定买一块新的。
她路过一家厨具店,看到砧板很便宜、也是木制的。但是奇怪的是,这块砧板闻上去有股新家具或者新房的气味。实际上,这是一块胶合板。而Monica最后决定,还是不要把食物放在这块砧板上,毕竟是要给孩子们吃的。
竹砧板是怎么做成的?
大多数胶合木制砧板,比如竹砧板,都是从发展中国家进口的。竹砧板的制作过程如下:
1 展开竹坯
2 人工在竹材上过胶
3 机器二次过胶
4 机器粘合
5 高温压合60秒
在高温压合的过程中,粘胶会被木材深度吸收。而制作砧板的工业粘胶,一般都含有甲醛。这就是Monica看到的砧板,为什么会有一股新家具的气味。
甲醛对人体的影响
甲醛是一种致癌物,但是含有甲醛的工业粘胶却被广泛用于木制胶合砧板。甲醛很容易气化,并随著呼吸被肺部吸收,直接伤害肺部组织。
韩国仁荷大学医院的林教授的调查显示,市场上50%的木制砧板都含有不同成度的甲醛,虽然含量很少,但是对人体足以产生严重的影响。甲醛是一级致癌物,会提高罹患头颈癌的风险。当热食物放在含甲醛砧板上切割时,食物会吸收更多的甲醛。
基于这些令人震惊的结果,家庭最好选择一整块实木制成的砧板,而不要选择胶合木制砧板。
安全选择实木砧板须知
首先,砧板的木头内可能会有很多小虫子(如蛀虫),解决这个问题的办法,是窑干。在窑干处理过程中,所有的虫子都会被杀死。
木材是天然材料,风干很难是木材完全干燥。窑乾方法是使木材完全干燥的最佳方法,还能防止板材变形。
再有就是厚度。一般的实木砧板大约是20mm厚,但是,为了减少长期使用中的砧板变形,同时尽量不增加砧板重量,最好厚度,其实是28mm。
比如博士山商场(Box Hill Central)北区Coles超市旁边的“ARBOR阿博砧板”:每一块ARBOR阿博砧板都是用一整块樟木做成,绝无化学粘胶,所以绝不含甲醛等致癌物。同时ARBOR阿博砧板完全采用窑干法制成,没有虫卵的污染、不变形,厚度又是完美的28mm,使用起来得心应手。
砧板,还是健康安全无甲醛,使用著最为安心。
地址:Box Hill商场北区Coles超市前面
电话:0449 535 688
电邮:arboraustralia@gmail.com
www.arboraustralia.com
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This post was last modified on 2017年8月25日 17:03
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