香蕉、和它的故事

（澳洲生活网讯）

(一）人们称它快乐果

香蕉、在农村是老幼咸宜的果树，既有果收又可乘凉、果肉滑嫩可口又甜香，而且对清理消化系统很有效.在农村自留地（指文革后的几年）种一、二在自留地，那一年后、蕉身蕉叶都是生饲料养猪的好材料,真是不用愁去种饲料蔬菜了，何况还可制绳，打碎回田又是良好的钾肥.

时至今天的悉尼大多住家都有自己花园、还会常常发现种香蕉的，因芭蕉有两大类有作风景树异常高大的也有作食用，还记得粤曲中有首名曲叫＂雨打笆蕉＂，听那＂滴嗒、嗒滴嗒……”之声，既如在母亲怀中倾听母爱的喃喃，又似摰友重逢无忧无累的畅聚悠闲，给人们带来了无限遐想。可见，种蕉就不仅仅是收获鲜果，更可收获丝丝悠情。

你也许还未曾听说过在澳洲东海岸、纽省和昆省的果农之间为了香蕉还出现过一段令人捧腹的故事。

若是你驱车前往昆省旅行，路至纽省北边的公路边上，你会看到一只大香蕉Big Banana模型，高5米横贯11米，它既是招牌又还有点讥讽之意。因为早年昆省的果农想要学点种植经验真比登天还难。

原来，香蕉引进澳洲始自昆省，那儿地处热带亚热带，多数靠北地区雨水丰足而土地又肥美。早在19世纪中叶，中国人参加掘金热的年代，就把蕉种引进了Cooktown、Port  Douglas及Cairn等一带肥美的热带地区（今天关于香蕉的文献还要郑重感谢一下中国人）。

而纽省这边Coffs Harbour一带气候，土壤条件也近似，果农自然也跃跃欲试。可那时昆纽两地仍属两个截然分治的殖民地，各持其政，在经济贸易方面也各执其利以求自己早日发迹至富。于是昆省果农以香蕉大发其财，独家经营。不过，＂纸是包不住火的＂，不过几十年功夫，Coffs Harbour也引种成功而且果型挺直更美观，于是闲言戏语也就悠然而起。

＂你们有啥了不起，还不只是个专门去扳弯香蕉的人＂ ，昆士兰果农的别号Banana Bender就这样诞生。意思是得闲无事只会天天坐在那扳弯香蕉，懒虫也。

当然，那些昆省那边果农也不甘示弱，称悉尼人只不过＂小菜一碟＂（Sydney sider)。因那时悉尼车牌下方还有一行附言”笫一个省＂（The first state)，并自称殖民地之母（Mother Colony)，大有＂我才是老大＂的傲气。隔壁扳香蕉的自然也不示弱，于是昆士兰的车牌上也加上Sunshine state(充满阳光，让你温暖、快乐的地方）。以后，维省、南澳也纷纷在车牌上也标上自己的＂专称＂，一个叫花园省（Garden State)，另一个则说教堂之家（State of Chures)，现在一些老车牌上还写着哩。

想不到小小的香蕉竟引起如此大的胡闹，挖苦。不过，自1964这＂大香蕉＂䢖成后又引起了一轮＂大家伙＂之热——大波萝、大芒果、大肉批（The Big Pie)、大胶靴（The Big Gumboot)、大肉蟹等都来了，分布全国各地共150多个，只是再没有挖苦、取笑之味。显然，真正的赢家还是国家，不仅仅是旅游业、还有果品出口部门，因为澳洲自己介绍：”澳洲香蕉让你歌唱不已”（Australia banana make your body sing） ，人们都惯称香蕉为快乐果Happy Fruit了。

说也可巧,几年前澳洲有名的儿童电视节目Banana in pyjamas（穿睡衣的香蕉），各国转播，可歌曲是英国人早就创作了的，倒给澳洲人全球风光了好些年。就因有个美术家制成了动画片在国际上风行一时，老少咸宜，香蕉更成了一个家喻户晓令人愉悦的概念，于是澳洲人就说它是个令人开心的水果了。

自家种蕉，是个令人开心的事、种下一年多（澳洲条件约15个月也就有果收了，好比种瓜菜那么开心。

若要在悉尼种上棵蕉就要考虑日照较长的位置，那就是向东北或西北位置.自然就背西南、那是寒流的入侵方向，这位置有堵墙或篱笆更好，既可防泠空气，又易于反射阳光增加周围温度（香蕉生长适温是4-40度C）。

（二）种香蕉宜选用合适品种.

你若住在基本上无经常霜冻，同时无严重积水地又能防风的地方，那就很有希望拥有自己的蕉树了。但也必须选用矮生型品种，因为蕉是高大草本果树，菜刀也很易把主杆砍下，那横切面尽是草质纤维，充满水份。要知道它是全身没有一些微木质结构的，它与百合花、兰花和棕树（palms)是同一科，植物的一个家族的。

（1）矮生型（往往才2.5m内外）

1. Dwarf Cavendish 抗病能力强、收获方便，是目前主要生产品种。
2. Dwarf Ducasse 是我们说的大蕉型，也称sugar banana，质量优良。

（2)中等高度（约2.5-4m)

1. Blue Java 它的果皮略带蓝色，蕉短而粗，含淀粉较多。
2. Bluggoe 含淀粉更多，故主要用于烹饪，不作生食水果用，可它具有较强抗叶斑病能力（香蕉叶子病害约4-5种）。
3. Goldfinger 是新选育的品种，不仅抗根腐，根线虫等病。香蕉采下也不易转黑，鲜吃或加工都很适合。
4. Pisang Ceylan 同样是用于煮菜用，由于含糖高青绿色便可用。

(3) 高身（4m以上）

1. Sugar Banana 又名Duccase 果短小而甜，果皮易转黑，但叶片具更强的抗真菌病害。
2. Ladyfinger 果短肥而饱满，极甜而肉质幼滑。它是西攴中最通用的有名材料，和华南地区称呼的大蕉没有异样只是细小一些，它和Cavendish是澳洲的主要名牌品种。
3. Red Dacca 果肥大、皮红、果肉淡粉红而富含淀粉，多用于烹饪、加工，听说还能生吃(下次去昆省北部旅行时不妨寻访一下）。

就这么九个品种吗？全球香蕉品种500种多呢。

作者：老区

图：供图