食用生鸡肉会导致你感染沙门氏菌中毒
（澳洲生活网）炎炎夏季来临，细菌也越发的活跃，如果不小心吃了不干净的食物，轻则上吐下泻、重则进医院洗胃，实在是不好受啊。
小编在这里给大家总结了九种最易导致食物中毒的食物，希望对大家有用哦！
有可能你认为煮熟的大米是世界上最安全的食物之一了，但事实上是熟米非常容易滋生细菌。根据食品安全信息委员会的资料显示，当熟米在冰箱保存超过3天之后，一种叫做芽孢杆菌的细菌会迅速滋生，而且再次加热大米也不会杀死这些细菌！最好的方法就是第二天就把这些剩下的米饭和意大利面吃掉，避免中毒。
有多少次你烤的鸡肉里边仍有一些粉粉的未熟的部分？食用生鸡肉会导致你感染沙门氏菌中毒，这种食物中毒每年影响5万澳洲人。大多数的人总习惯烤鸡之前用水清洗生鸡肉，但这样却会将细菌扩散到整个厨房。可以用纸巾吸干水分后再进行加工。
当调味汁是以大批量的采用焖煮的方法熬制的时候，那么这些调味汁就变得很危险了。这是因为一种称为产气荚膜梭状芽胞杆菌的细菌，这种细菌最适宜在盛有红肉的温热的盘子中繁殖。
根据食品安全机构的建议，你最好尽快把大批量制做的汤料或调味汁，分装到小盒后，保存在冰箱中。
目前在澳洲，销售未加工或未杀菌的牛奶是违法的。但仍有许多人通过朋友或是农场主们直接获得牛奶。未加工的牛奶没有经过高温消毒， 所以有可能使人感染严重腹泻和胃部痉挛。食品安全信息委员会建议远离这些牛奶为妙。
猪肉里面如果有一点没有煮熟，那么它所带来的危险和牛肉和羊肉差不多少。但如果猪肉基本未加工熟，猪肉内脏携带的寄生虫就会引起人感染 旋毛虫病 — 尽管澳洲的猪没有这种寄生虫。
很多人都喜欢吸食生鸡蛋，但这样做的话很容易造成你生病。尽管大多数的澳洲产的鸡蛋几乎都没有携带沙门氏菌，但如果没有好好加工处理，在含有生鸡蛋的成品中，比如酱料和提拉米苏蛋糕中，就极有可能感染这种致病细菌。食品安全信息委员会建议将鸡蛋放置在盒子中冷藏存放。
对于生猛海鲜，大多数人都有过惨痛经历，因此会在处理海鲜时额外小心。一定要尽快的把贝类和鲜鱼去除内脏后，放在冰块上或冰冻起来。当生食贝类比如牡蛎时，食物中毒的危险会加倍，因此一定要小心处理。
大块的红肉譬如牛排实际上很难滋生有害菌，因此肉块中有些未熟部分并不要紧。对于牛肉产品，你真正要当心的是肉馅。肉馅必须加热到75摄氏度以上才能杀死其中的残留的细菌。
帕尔马干酪是意大利硬干酪的通称。
就像是鲜牛奶，一些进口的硬干酪比如帕尔马干酪实际上未经过高温消毒的。通常来说，食用此类干酪不会有什么不适，但健康机构还是建议免疫力低的人群，比如老人、孕妇和儿童，最好还是远离这类干酪。
原文：http://coach.nine.com.au/2016/11/30/15/06/10-things-fitness-professionals-wished-they-had-known-earlier/10
编译：Emily
This post was last modified on 2016年12月8日 10:48
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