冬季进补话黄耳

（澳洲生活网）

作为一个现代都市人，我们可能平常对木耳、银耳比较熟悉，但是对于黄耳就了解的比较少了，因为黄耳在日常生活中并不常见。但是，在营养价值方面要远远高于银耳、黑木耳等胶质菌类。

食用黄耳具有哪些抗病功效

黄耳产于云南省丽江地区，生长在红梨楠木上，产量不多，比较珍贵，干制成块状，水发后像桂花，是一种非常具有滋补价值的食物，黄耳性温而带寒，味甘，具有清热滋润、化痰止咳、调气定喘、平肝阳等功效。主要功效有：

1.常吃黄耳可以提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的的生长;

2.黄耳可以帮助人们调节机体代谢技能，改善机体状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量;

3.经常食用黄耳还可以提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇;

4.黄耳还能帮助人们促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能，可有效地防病健身，延缓衰老。

居住在花粉满天飞舞的墨尔本，很多人不可避免的患上轻微的支气管炎或者气管炎。这个时候来一碗热腾腾的黄耳雪蛤羹将对化痰止咳、定喘、平肝阳有诸多裨益。

用料主料：水发黄耳100克、水发雪蛤100克、水发银耳50克、木瓜200克、水发湘莲50克  调料：蜂蜜50克、冰糖100克

做法

1、将木瓜解切成形。

2、黄耳、银耳、雪蛤、木瓜、湘莲放入汤盅内，加入蜂蜜与冰糖水，蒸约30分钟，即成。

御草堂BOX HILL店有质量上乘的雪蛤和黄耳，欢迎广大市民选购。

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御草堂供稿                            图片：网络