中医鉴定燕窝的药性及真假

作为养生圣品，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。燕窝味甘，性平，能养阴润燥、益气补中，治虚损、咳痰喘、 咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血、吐血和胃痛病人食用。另外，对于有吸烟不良嗜好的 人来说，燕窝是不可多得的“洗肺”佳品。

孕妇在生产前坚持食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。燕窝含大量蛋白质和多种氨基酸，病后虚弱、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中；婴幼儿和儿童常食能长智慧、增强思维能力、增强抵抗力，可补其先后天之不足。此外，常食燕窝可使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹，达到美容效果。

燕窝的药用价值如此独特，面对鱼龙混杂的市场，我们应该怎样辨别呢？今天御草堂国医馆就为大家讲解一二：

一看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

二闻：燕窝有特有馨香（带点自然的金丝燕粪便腥味），但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

三水试：

1、取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后就没有了弹性，如果还有很好的弹性那也是伪制的。

2、将燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指若粘有化学药品的臭味，则为漂白燕窝；若手指感受到粘性，则有可能为涂胶燕窝或伪制品。

3、燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大8至10倍。

四火试：用火点燃干燕窝，真燕窝噼啪作响，有飞溅火星，灰烬是黑的，这是蛋白质燃烧的结果。

御草堂国医馆精选了印尼的上等燕窝，现推出团购业务，如有长期吃燕窝顾客，欢迎来店咨询，价格优惠。

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供稿：御草堂国医馆

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