正宗重庆小面 一碗解乡愁——外婆小面

“摇啊摇，摇啊摇，摇到外婆桥……” 童年的记忆总是让人难以忘怀。被外婆带大的孩子们都会记得外婆那慈祥的面庞，以及每次去外婆家时桌上摆满的热气腾腾的饭菜……

一碗碗小面就是一个个四川人温暖熨帖的亲情见证。8月7日，墨尔本City著名的“外婆小面”在Box Hill Central新美食街（北区2楼）的分店正式开张啦！包着头巾、穿着围裙的服务员小妹、大姐笑容可亲的迎上来，一看菜单，嗬，豌豆、杂酱、牛肉、蹄花、肥肠、三鲜酥肉等各样浇头可谓齐全。而且这家店不只卖小面，还卖各式粉蒸肉、凉拌小食、海鲜川卤和地道巴蜀甜品，真是让人惊喜连连！

90后妹子Cory是“外婆小面”的员工，她从小在重庆长大。“重庆街头有很多‘苍蝇馆子’，就是一些没有精美装修的小饭馆，一般卫生条件不大好，价格也很便宜，但味道却是一级棒。” Cory说。自从来到墨尔本后，她几乎去遍了这里所有的川菜馆，包括一些知名的品牌连锁饭店。可让她略感失望的是，她始终无法寻获记忆中那份家乡的味道。 “作为一个重庆人，我认为我们店的重庆小面做的是最好吃的，面条软软的、汤料香香的，而且不会太油腻。我们的小面能够做红汤、清汤和干溜三种汤底，让不吃辣的人也能点一碗尝鲜。”

一提川菜，所有人便会条件反射的想起一个“辣”字。而在“外婆小面”的菜单中，丰富多彩的小吃何止一个“辣”字所能概括？这里的“海鲜川卤”系列有鲍鱼、元贝、花甲、青口、墨鱼仔、鹌鹑蛋、百叶豆腐……想把每样都试个遍，你要来吃多少次呢？而粉蒸系列（牛羊肉、肥肠、排骨）都盛在精致的小屉里，再配上一碗米饭，便是一道经济、实惠而饱肚的午餐了。

令人惊喜的是，“外婆小面”还有一道餐后甜点——红糖冰粉，是四川长大的娃儿们再熟悉不过的了。Cory笑称这是她童年的幸福回忆：“小时候每天放学后，校门口都会有小贩在那儿等着，推个小车卖冰粉凉虾，我们就会买上一碗。” 状似果冻的冰粉既嫩滑香甜，又清凉降火，是四川人在夏日解暑降温的一道美食。浇上富含营养的红糖浆，再洒上葡萄干、山楂片、花生仁和芝麻粒，这碗巴蜀地道甜品着实是爽口美味！

开业不到2个月时间，Box Hill Central的顾客们每天中午都在“外婆小面”店前排起队。吃腻了大牌川菜的你，不妨来“外婆小面”点份小吃换个口味吧！

图文：Eliza

外婆小面Grandma Noodles

Box Hil Central北区美食街（新Central 2楼右手边）

0448 383 333