俗话说，美食是没有国界的。100多年前，拉面由横滨中华街传入日本，经过了顺应日本人口味的一系列变迁后，如今已成为了这个国家最接地气、最具代表性的大众美食，进而名扬世界。7月中旬，Box Hill Central首家日本拉面店——一番拉面正式登场！7月21日、22日两天的开业大酬宾——首日前30碗面免费、其余半价，也吸引了人们在门口排起长龙。
谈到日本拉面的特色：浓汤、硬面、叉烧肉、腌笋、溏心蛋、海苔、红姜，再撒上一小撮香葱，一个都不能少！“一番拉面”意为“最棒的拉面”。走进店中，迎头便是“一面入魂”的醒目招牌，轻易击中吃货的心。日本“匠人”精神正是如此，即使只做一碗面都要追求极致，深入灵魂。那么，这里的菜单上都有什么呢？
首先，是最为中国人所熟知的白汤豚骨拉面系列——原味、黑蒜油和激辛，汤底味道醇厚而馥郁；咸度更胜一筹的则是酱油拉面系列——原味、炸鸡和辛辣，让“重口味”吃货兴奋不已；特制拉面系列则有白胡椒、味增、海鲜、纯素野菜和超级大份的“一番豪华拉面”，虾、蟹、贝壳填满了大红碗，直观的让人明白什么叫做“大快朵颐”；更特别的是，一番拉面还供应干酱拉面系列——烧豚、担担面、炸鸡、牛肉、海鲜、野菜，鲜美程度可丝毫不亚于汤面哦。
吃日本拉面怎能不配啤酒和小菜呢？一番拉面还出售日本最著名的3大啤酒品牌——Sapporo，Asahi和Kirin，更有自酿酒、茶、特调鸡尾酒、花式果饮和各式小菜、盒饭任君挑选。坐在仿古雅致的店中，品尝着日本大厨烹饪的菜肴，真让人恍若有种身在东瀛的感觉。
针对开业以来部分顾客对“汤底过咸”的反馈，一番拉面经理Ying解释说，其实日本拉面的吃法讲究一个“快”字，硬面热汤要大口吸进嘴里，发出“哧溜哧溜”的声音，吸入空气的同时也在帮助冷却面汤。日本大厨通常建议人们食用一碗拉面时间不超过5分钟，如果速度过慢，被汤泡久了的拉面会失去原本的筋道，俗称“泡发了”。还有一点和中国人吃面习惯不一样的是，日本拉面的汤量通常较少，吃完面后一般只剩下小半碗。食客可以选择把汤底全部喝掉，也可以不喝，因其精华已被面和配料所吸收了，所以即使没喝完，也不要感到太遗憾哦。
本月（10月），一番拉面的菜单和菜品口味将进行部分调整，并有新品推出。随着气温逐渐升高，到夏天时，一番拉面计划看客流量一直营业到深夜，在日本，很多拉面小馆也都是这么做的。
文：Eliza
图：一番拉面
一番拉面 Ichi Ramen
South Precinct, Box Hill Central（天府李米线正对面）
03 8589 8141
一周7天营业 11am-8:30pm（夏季营业时间酌情延长）
This post was last modified on 2017年10月2日 12:37
在很多长者的固有印象里，养老院的关怀大多流于表面，只保证基础吃住，很少有人会在意老人细微的冷暖。尤其是墨尔本的冬日，海风凛冽、气温骤降，湿冷的天气最容易让老人手脚冰凉、畏寒怕冷。 在传统养老观念里，过冬无非就是多盖被子、多穿外衣，没有人会细致关注老人的足部保暖，更少有机构会把这些细碎的小事放在心上。对于高龄长者而言，气血循环变慢，手脚常年冰凉，一双温暖的袜子，就是冬日里最踏实的守护。 今年81岁的吴婆婆，入住德赡康养中心已有半年时间。独居墨尔本多年的她，年轻时常年操劳，落下了手脚冰凉、畏寒体虚的老毛病。以前独自居住时，子女远在忙碌，她自己舍不得频繁添置衣物，一双袜子穿很久，薄旧、不保暖，冬天常常冻得脚趾发僵，夜里睡眠质量极差。 她总笑着安慰自己：人老了，怕冷是常态，熬一熬冬天就过去了。看似豁达的背后，却是无人知晓的委屈与将就。在吴婆婆的认知里，养老院只会保障基础生活，不会关注这些私人的细碎冷暖。可入住德赡之后，一次次贴心的细节，彻底颠覆了她对养老生活的认知。 今年秋冬换季，中心贴心开展了“冬日送温暖”活动，为每一位长者免费发放柔软厚实、透气保暖的专用棉袜。不同于市面上普通的袜子，中心挑选的长者专用袜宽松不勒脚、面料柔软亲肤，保暖性极强，专门适配老人松弛的皮肤和浮肿的双脚，兼顾舒适与安全。 工作人员会亲手将暖袜送到每一位长者手中，细心叮嘱老人及时更换，提醒长者冬日足部保暖的重要性。对于行动不便、手脚不灵活的长者，护工会主动帮忙更换、整理鞋袜，耐心细致，温柔体贴。很多长者年纪大了，不懂得照顾自己，常常忽略足部保暖，久而久之容易寒气入体、引发关节酸痛。而德赡的工作人员，把每一位长者当作家人，记挂着他们的冷暖，从不放过任何一个细微的健康细节。 吴婆婆收到暖袜的那一刻，心里满是感动。穿上新袜子的那一刻，双脚瞬间暖暖的，连带着心里也变得温热柔软。不止是冬日暖袜，中心时刻关注季节变化、天气冷暖，换季及时提醒长者增减衣物，寒潮来临前提前做好保暖防护，全方位守护长者的身体健康。在很多人看不见的细微之处，藏着德赡最真诚的养老初心。真正的康养，从来不是轰轰烈烈的服务，而是藏在一双暖袜、一句叮嘱、一份牵挂里的温柔。 对于长者而言，晚年最珍贵的不是奢华的待遇，而是被人放在心上、被人细心呵护的踏实感。在德赡康养中心，没有敷衍的养老、没有将就的晚年，工作人员用一件件小事、一份份温情，驱散冬日的寒凉，温暖长者的岁岁年年。让每一位长者在异国他乡的冬日里，身暖、脚暖、心更暖，安稳舒心度过每一个寒冬。 Read More
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