羊驼肉：澳洲人餐桌上的美味 你也来一份不？

羊驼又称“草泥马”，是中国网友心目中的一种“神兽”。它长着羊一样的脑袋，骆驼一样的长脖子，可爱的模样让人心生怜爱。羊驼全身都是宝，它的毛柔软、温暖，是高级保暖材料。

澳大利亚是羊驼养殖大国，养殖约20万头羊驼，除了一些私人农场有圈养外，在南澳和新州都有数个大型羊驼养殖场。

然而，当我们对羊驼的认知还停留在“呆萌”的阶段时，却传来一个噩耗：

羊驼除了身上的毛能卖个好价钱，它的肉其实也很美味；

其养殖者正大力开拓羊驼肉的商业价值，把羊驼肉推广到高级餐厅！

是的，不要怀疑，

继袋鼠，鳄鱼，骆驼之后，

土澳人民已经开始吃！羊！驼！了！

什么？神兽这么萌，你怎舍得把它端上餐桌咽下肚？

不仅如此！土澳人民还开发出了数道羊驼菜色：

羊驼肉串

羊驼意面

羊驼肉煲

羊驼肉饼

羊驼肉排

还有好多好多……

据吃过的人反馈，一开始看到那么可爱的羊驼变成料理端上桌，他们的内心都是拒绝的。但尝过羊驼肉之后，鲜美的味道却让他们无法自拔。。。

澳洲目前有70家餐厅供应羊驼料理，悉尼知名大厨Matt Moran直言“脖子的肉最美味”！由于羊驼肉富含蛋白质、并无过多的脂肪与胆固醇，口感介于牛肉与羊肉之间，而且还没有什么膻味，因此民众接受度极高。羊驼腰部的肉是上佳的食用部位，脖子上的肉则适合烩炖。

事实上，墨尔本2013年举办美食红酒节时，羊驼肉就已是餐桌上的“宠儿”。一位来自新州的农场主则说，他已经研究羊驼肉3年，甚至雇用了一位厨师设计羊驼肉菜式，并制作视频分发给餐馆，以进一步推广羊驼肉。目前，1公斤羊驼肉要价65澳元（约合327元人民币）。

如今想在澳洲吃羊驼肉完全不是什么难事，在许多餐厅都可以轻松享用到这道美味。有人还专门建立了网站，教大家如何寻找最好吃的羊驼肉，如果你也感兴趣的话，可戳下方网址：

http://primealpaca.com.au

编译：陈曦

图片：网络