有节有度，感恩自然的馈赠，每到夏天阳光灿烂的日子，身在墨尔本的一大乐事就是去海边挖pipi（蛤蜊）。
不过从去年起，维州挖pipi胜地Venus Bay就传出当地pipi有毒的消息，为此维州渔业局（VFA）还专门发布了公告：
是的，官网显示Venus Bay地区的pipi经检测含有高度的腹泻性贝毒，建议大家不要食用。
但最近几天，小微已经陆续有朋友去挖pipi了！咋回事？不是不能吃吗？
因此，小微特地给VFA官方脸书发了信息询问，结果客服回复如下：
翻译如下：
“你好。感谢你的提问。现阶段根据我们的测试显示，（Venus Bay的pipi）已经可以安全食用了。我们会尽快在官网更新通知。但是，我们还是希望你在食用时多加注意，因为Venus Bay的pipi此前也有多次被发现含有毒素的历史。请在捉pipi的时候切记这一点。”
What？！
所以我们又可以开心地去挖pipi咯？真是太棒了！
不过官网怎么一直不更新？几个意思？难道是不想让人去当地捕捉？
其实仔细想想也不无道理，因为去年当地人就对越来越多挖pipi的人感到不满，还一度闹上了外媒：
他们认为，这些来挖 pipi 的人对当地各种便利设施——停车场、垃圾桶、公共厕所——造成了不利的影响，甚至表示，连救护车进出海滩的通道都被挡住了。
除此之外，他们还担心，来挖 pipi 的人越多越多，导致当地水域中 pipi 的数量大幅减少，无法恢复。
在记者的采访中，有当地的渔民表示，“这里的 pipi 都被华人挖走了，一个大的也挖不到了。”
还有一位渔民说，“我上一次来这里还是圣诞节的时候，当时这里差不多得有3000名华人在挖 pipi，停车场里停满了车，沙滩上到处人满为患。”
当地人还抱怨，这些来挖 pipi 的人对当地的经济没有作出任何贡献。
随着来挖 pipi 的人数量不断增多，当地人的不满和抱怨也越来越多，他们强烈要求政府采取一些措施，甚至还发起了“禁止高峰期挖 pipi”请愿活动。
为此，当地有关部门特别规定，在Venus Bay，每人每次最多只能挖2升 pipi（维州其他地方都是5升），同时，不可以使用铲子、铁锹等工具，只能用手和脚。
在高峰期，当地警方和渔业部门还会设置路障，对车辆进行检查。
但至于当地pipi的数量是否因为挖的人太多而减少，专家另有说法。
墨尔本大学海洋生物学的一位讲师John Morrongiello就表示： “每一次我们大量捕捞一种生物，都会影响那里的生态系统，但影响到底有多大现在下结论还过早，整个海滩 pipi 数量还是非常多的，不过在海滩入口处，pipi 数量确实减少了。”
所以小微也诚恳呼吁大家，有节有度，享受自然馈赠的同时，也请大家一定遵守官方规定的捕捞额度，尊重当地环境和社区安宁。
小微在此也特地整理了一份挖pipi攻略，希望各位小伙伴挖的开心，如果有更多疑问，也可以自行拨打136186咨询维州渔业局哦！
墨尔本挖pipi攻略
Pipi称为蛤蜊，生活在浅海，淡水的砂质或泥质的水底中。体积虽小，但肉质鲜美无比，更有天下第一鲜的美誉！营养高，少脂肪，真的是多吃也不怕长肉肉！
今天小微把自己毕生抓pipi秘诀传授给各位海鲜吃货，拿去不谢，要是捉到记得留言告诉小微！
秘诀1: 事前准备
抓pipi四宝 – 准确的GPS
地点：27 Canterbury Road, Venus Bay, VIC 3956
从墨尔本市区出发到Venus Bay大概两个半小时。有不少网友说进入Venus Bay之后GPS就有不稳定的情况出现，所以请预先熟读路程和把路程下载好，以便离线也不怕迷路。
Venus Bay有5个沙滩，最热门抓pipi的是No.1 和 No.5 Beach，而且这两个沙滩比较多车位和有公共洗手间。
抓pipi四宝 – 渔证（Fishing licence）
渔证 (Fishing licence) 是一定一定一定要有的，要是被发现没买的一律都被罚120大刀！大家可以到鱼具店，Kmart或者在VFA的官网上购买到。
VFA 官网：
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/fishing-licence
购买渔证商店：
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/fishing-licence/find-a-licence-outlet#map_canvas
价格：
抓pipi四宝 – 涨退潮时间
出发前一天在网上查好Venus Bay的涨潮退潮时间，因为pipi在退潮水位低的时候最容易抓到一大堆！毕竟在涨潮时候抓比较危险，要是天气不好有大浪就更荐安全！所以记得一定要在低潮位的时候挖！！！！
退潮时间表：
https://tides.willyweather.com.au/vic/gippsland/venus-bay.html
抓pipi四宝 – 捕捉容器
大家需要带上防晒霜，饮用水，水桶，手套。
女生怕晒黑记得一定要带防晒霜补补补，有时候的低潮时间正值中午时分，太阳巨毒无比，加上泡在海水中一下子就把防晒冲得一干二净！而且现在在烈日炎炎下抓pipi也有中暑的可能性，记得多带几瓶水降温！
水桶记得带上两个，一个是挖的时候用，另一个是回程的时候用。回程时为了让pipi保持最鲜嫩口感，一定要让它们活着回去。记得带上有盖子的箱子，加点海水泡着，有盖子也不怕洒到车上有水唷！怕脏的话，可以带着防水手套抓哟。给大家找了买用具最便宜的地方，Kmart和The Reject Shop就买到！
购买官网：
http://www.kmart.com.au/product/jarvis-walker-bait-bucket-with-belt/1819802
购买官网：
购买官网：
http://www.kmart.com.au/product/jarvis-walker-pro-series-filleting-glove/1321816
技巧篇：怎样才能抓到pipi？
很多同事问小微为什么你每次都能抓到这么多？秘诀是什么？以下两点必须记好，那么吃货们的晚餐就有着落噜！
第一，大家都错以为是刚退潮的时间就马上捉到pipi！Nonono，捉pipi的最好时机是水退到最底，离沙滩最远的时候才叫真正的退潮。
第二，退到底的时候，可以用手脚慢慢在沙里中搜挖。Pipi一般都在沙滩下面5-10公分左右的地方，看到沙子上有呼吸孔的话，往下挖准没错。挖到有pipi之后就水平线继续挖，通常比较容易找到附近成群的pipi 们！另外可以把脚分开，不断踩踏沙子并且360度慢转圈，沙土不断的松软pipi就会自动浮出表面！记得只带着大的pipi ，抓到小的再埋回泥土，那么它们的生态圈才可以平衡发展！
其他注意事项：
在你下沙滩的时候会看到有个牌子提醒你，每天每人只能带走2升带壳的pipi，去壳的是0.5升。千万不要因为一时贪念而捕捉太多！
另外抓pipi的时候严禁使用任何工具，连小孩玩沙的小铲子也是禁止的，违规被抓到需要付200刀以上的罚款。吃货们记得要用手脚挖哟！
最后，带回家的pipi要用海水泡养，最好过一夜再吃，等pipi 们都吐沙子后吃起来更美味！而且一般只能泡养不多于三天，吃不完记得放进冰箱冷藏！
Pipi吐沙妙招
1. 泡盐水
用20度左右的水温加上盐巴泡1到2小时。
2. 泡温水
比泡盐水更快的方法就是泡15分钟左右的50度中温水，可以保留pipi的甘美。
3. 水油混合泡
这个方法只适合马上吃用的时候用，不能再放冰箱保存。油会令pipi和空气隔绝，使缺氧的pipi加快呼吸而加速吐沙的节奏。用水盖过pipi后加上几滴香油，用筷子搅拌均匀后即可。
吃货们觉得小微的抓pipi 大法超实用的话，记得点赞和分享给吃货盆友们，约起来抓抓抓，吃吃吃！要是有别的妙计，在留言处分享给大家唷！各位抱歉，小微开吃啦！
（图片来源：墨尔本微生活）
来源：墨尔本微生活
This post was last modified on 2018年1月5日 12:13
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