人造鸡肉明天将在Coles上市 据说可以以假乱真 你会吃吗？

一种可以“以假乱真”的仿鸡肉产品，从周五起将在澳洲Coles超市上架。

总部位于新西兰的Sunfed公司专门生产人造肉，该公司首次进军澳洲食品市场，希望在澳洲创建一个全新的蛋白质产业。

Sunfed公司创始人、总裁Shama Sukul Lee表示，他们是唯一能生产出真正肉味道的植物性替代品的厂家。公司在新西兰的业务增长迅速，今年比去年同期已增长了170%。

“做出任何改变的最好方法，就是把切实可行的解决方案摆在人们面前。”她说，“豆腐不是解决办法。”

Lee表示，只有在不影响味道的情况下，消费者才会可能而购买仿肉产品。“仿肉产品必须相当于或优于肉产品，这样消费者才可能去选择。”她说。

Lee花了5年时间研发出一种独特方案，将黄豆制成类似肉的质地的长条状蛋白质产品，吃起来也很像肉的味道。“这是一个根本性的突破，也是我们与其它产品不同之处。”她说。

Sunfed公司的仿鸡肉产品2017年在新西兰一上市很快就销售一空。

Sunfed公司准备在澳洲扩展其制造业，但Lee有更大的目标，“创建一个全新的蛋白质产业，使农民们也可以获得商业利益。”

Lee说澳洲目前还没有现成的基础设施，可以支持大规模的植物蛋白产业。她认为澳洲的行动过于迟缓，“如果我们不行动起来，就会被落在后面。”