面条怎么吃更有创意？教你2 款肉丸子面

更新於 ：2021-05-03 06:09

烹饪的趣味也体验创意，肉丸子与面可组合出不同料理，一样的食材变化作法与调味，可变身二款好料理。

罗勒肉丸意面

烹调肉丸子，除了蒸、煮方式，也可用平底锅煎肉丸。干式的肉丸是很好的常备菜，可用来烹调各种口味的意面料理。

食材

煮熟的意大利面条2人份、绞肉300g、洋葱半个、蒜3瓣、新鲜香菜适量、起司适量。

调料：盐、黑胡椒粉适量。

做法

绞肉加少许调料，慢慢加水沿同方向搅打，至肉出现黏性；取适量绞肉塑形成肉丸。

蒜切片；洋葱切丁备用。

热油锅，下蒜片煎香，取出蒜片；下肉丸，中火煎焦表面，小火煮熟肉丸起锅待用。

原锅，下洋葱炒软，加入意大利面条、调料，翻炒均匀；放入肉丸，加香菜，翻炒均匀，盛盘。吃前撒上起司，风味更佳。

番茄肉丸汤面

肉丸子除了干式的作法，也可以搭配汤面。番茄酸甜美味，做成浓汤，既开胃，又有营养，是肉丸和面条的好搭档。

食材

面条2人份、绞肉300g、番茄2个、洋葱半个、蒜3瓣、月桂1片、新鲜香菜适量。

调料：盐、黑胡椒粉适量。

做法

绞肉加少许调料，慢慢加水沿同方向搅打，至肉出现黏性；取适量绞肉塑形成肉丸。

蒜切末；番茄去蒂头，切大块。

热油锅，下蒜末爆香，续下洋葱炒软，再下番茄翻炒均匀，然后加水煮滚。

续下肉丸，煮滚捞除浮沫，加月桂叶，煮熟肉丸。

续下面条，面煮好即可加调料，起锅前撒上切碎的香菜。