最新研究：牛奶摄入量与胆固醇升高无联系

牛奶深受大众的喜爱，其中含有丰富的钙、维生素D和氨基酸等。最近有研究表明，乳制品摄入量与身体质量指数（BMI）之间存在关系，经常喝牛奶的人罹患冠心病的风险要低14% 。

5月24日，《国际肥胖杂志》（International Journal of Obesity）上刊登了一项研究。来自英国伦敦大学学院、英国雷丁大学、南澳大学和新西兰奥克兰大学的研究人员使用孟德尔随机化（MR）遗传学方法，将乳糖酶持久性基因作为工具变量，以得出牛奶消耗与心脏代谢特征之间因果关系的证据。

为了解决样本量、种族差异和其他因素所导致的不一致性，研究团队对来自三项基于大型人群的研究数据，其中包括1958年英国出生队列研究（1958BC）、美国健康与退休研究（HRS）和英国生物样本库，以及来自几个大型银行团汇总的统计共计近200万人的数据进行了Meta分析。

此前有研究说高脂肪乳制品可能会通过增加饱和脂肪、胆固醇的摄入量，对心血管风险产生不利影响。但这次的最新分析却表明，虽然定期喝大量牛奶的人的身体质量指数水平高于不喝牛奶的人，但是他们的总胆固醇、好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）和坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）水平都较低，这表明减少牛奶的摄入对于预防心血管疾病可能不是必需的。

进一步分析还表明， T等位基因携带者（具有乳糖酶遗传变异的人）患心血管疾病的风险降低14％，但是相关益处还尚待进一步研究证实。

澳洲牛奶种类齐全，无论是全脂、低脂、有机，或是无乳糖的，统统都能够在超市里面找到，错过澳洲的奶制品简直是暴殄天物啊！？