你都是怎么解决午餐呢？叫外卖还是自己煮？叫外卖省时省麻烦，但也会有吃腻的时候。如果你是自己煮，也会有江郎才尽，不知道要变什么花样的时候……

这里为大家介绍4道非常容易准备的午餐，由Blue Mountains的饮食作家Alexander Hart创作的简易又好吃的食谱，只需5种食材和5分钟便能准备好，而且又能帮助你省钱。

1、法拉费素丸子卷

Falafel wrap

Falafel wrap是素食午餐，素食者肯定会喜欢这道美食。Falafel 是一种油炸食品，在中东大部分地区都很受欢迎，而且在世界各地越来越流行。Falafel wrap的丸子可以在超市或中东人开的超市内买到。这种食材通常由鹰嘴豆或蚕豆制成，或是这两者的混合物。

材料

– 3-4个沙拉三明治丸子，将它们撕碎

– 一把生菜，将它撕碎

– 半个西红柿，切成丁

– 一些土耳其腌制的萝卜，切碎

Tahini酸奶酱（或使用商店购买的）

– 2汤匙希腊酸奶

– 1茶匙塔希尼（tahini）

– 1茶匙柠檬汁

– 1茶匙切碎的欧芹叶

– 半茶匙切碎的大蒜

制作方法

1. 在包子上放所有的材料。

2. 卷起并固定好包子，一道好吃的Falafel wrap就这样完成啦！是不是很简单容易？

2、日式鸡肉和米饭沙拉配姜汁酱油

（Japanese chicken and rice salad with ginger soy dressing）

这道日式鸡肉沙拉不但好吃，而且富有营养。你可以选择用糙米制作，这样味道会很特别。

材料

– 150克（1杯）煮熟并冷却的米饭

– 100克煮熟的鸡肉切丝

– 50克雪豆，切成片

– 一大把混合的香草

姜汁酱油调料（或使用商店购买的）

– 1.5汤匙澳洲坚果油或其他温和味道的油

– 1汤匙米酒醋

– 1汤匙芝麻酱或酱油

– 2茶匙剁碎的生姜

– 1茶匙烤过的芝麻油

制作方法

1. 用盐和胡椒粉将沙拉原料拌匀，然后倒入你的午餐盒。

2. 在上菜前，将沙拉酱倒在沙拉上，并充分搅拌。一道美味、营养的日式沙拉就这样完成啦！

3、古斯米、西红柿、黄瓜和菲达奶酪沙拉

（Couscous, tomato, cucumber and feta salad）

古斯米也叫Couscous，它是一种北非的小米饭。这道简单的古斯米沙拉中，多汁的西红柿、微咸的乳酪和清脆的黄瓜唤起了人们对地中海的回忆。奶油般浓郁的酱料起到了完美的补充作用。

材料

– 150克（1杯）煮熟并冷却的古斯米

– 1根短黄瓜，切成片

– 一把樱桃番茄，切成两半

– 40克菲达奶酪，切碎

奶油莳萝酱料（或使用商店购买的）

– 3汤匙希腊酸奶

– 半个柠檬的汁和皮

– 2茶匙切碎的莳萝（dill）

– 半茶匙大蒜碎

制作方法

1. 用盐和胡椒粉将沙拉原料拌匀，然后倒入你的午餐盒。

2. 在上菜前，将沙拉酱倒在沙拉上，并充分搅拌。一道美味又营养的古斯米沙拉就这样完成啦！

4、香辣金枪鱼与红辣椒意大利宽面

（Chilli tuna and stuffed red capsicum pappardelle）

意大利面已成为日常生活最受欢迎的食物了。尤其在疫情和封锁期间，各种意大利面都成为人们疯狂抢购的食材。超市里有卖各品种的新鲜意大利面，只需要几分钟就可以煮熟。这款意大利面沙拉只需5分钟便能准备好，对忙碌的人们是最佳的午餐选择。

材料

– 100克新鲜意大利宽面（pappardelle）

– 95克辣椒油浸金枪鱼罐头，未沥干

– 4个带馅的小红辣椒，切成两半（可从熟食店购买

– 一把欧芹叶

红洋葱和caper酱（或使用商店购买的）

– 2汤匙柠檬汁

– 1.5汤匙特级初榨橄榄油

– 1.5汤匙切碎的红洋葱

– 1.5茶匙小辣椒

制作方法

1. 在沸腾的盐水锅中煮面条2-3分钟，直到煮熟，然后沥干并冷却。

2. 与其余的沙拉原料一起拌匀，加入盐和胡椒粉调味，然后放入你的午餐盒。

3. 在上菜前将调味料倒在沙拉上，并拌匀。一道简单又好吃的意大利面沙拉完成啦！

以上的5分钟午餐都是食品大师的精心创作，让你用最少的时间来准备简单、美味又营养的午餐。不需要再叫外卖啦，非常省钱哦！大家赶快试一试吧！