红枣 （图片来源：Piqsels）
随着生活水平的提高，养生也成了现代人越来越关注的话题。然而，有的长者会被不靠谱的谣言所误，反倒引发了更多本不必要的问题。今天选取了三个广为人知的说法，和大家一起还原背后的真相。
这个说法流传已久，但实际上，醋是通过食物发酵而来，主要的酸味物质是醋酸，这是不能软 化血管的，大量喝醋反而可能伤害食道、胃黏膜，引发胃痛、胃溃疡等疾病。想要软化血管有很多的方法，比如清淡的饮食、多摄入膳食纤维丰富的食物、少吃油腻的食物、多运动等等都可以，而不是简单地通过喝醋就能解决。
中国人讲究食补，尤其相信以形补形，很多红色的食物都有能补血的说法。其实红枣的含铁量 很低，大概每100克里只有2～4毫克，而且属于非血红素铁，很难被人体吸收利用。光吃红枣并不能改善贫血症状，效果没有大家想象的那么好。真正补血的食物还是要选择红肉，例如牛肉、羊肉、瘦 肉、动物内脏、动物血等，它们所含的是血红素铁，更容易被人体吸收。
其实胆固醇是维护人体健康所必需的营养物质，蛋黄中除了有胆固醇外，还含有丰富可调节和控制血胆固醇的物质——卵磷脂。如一个人摄入的胆固醇多，肝脏产生的胆固醇自动就会减少；如吃得少，外源性的胆固醇几乎为零，肝脏就会拼命制造胆固醇。因此，一些长期吃素食、通过膳食摄 入胆固醇很低的人也可能出现血胆固醇增高的情况。 血脂正常的长者，每天可以吃一个完整的鸡蛋；而患有高胆固醇血症的长者建议隔天吃一个煮鸡蛋。相对于鸡蛋黄来说，高胆固醇的长者更应控制摄入的是猪脑、蟹黄、鱿鱼、肥肉、动物内脏等胆固醇含量更高的食物。
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This post was last modified on 2021年9月11日 12:38
文/清箫 （接上期）母亲节将至，笔者精选中国历史上12对母子间的感人故事。这些孝子中有帝王将相，亦有平民百姓；有日夜陪伴的点点滴滴，亦有天人永隔的真情流露。 闵损单衣顺母 闵损是春秋时鲁国人，孔子的弟子， 孔门七十二贤之一，以孝闻名青史，被尊称为闵子。《二十四孝》记载了他“单衣顺母”的感人故事，和舜的故事相似，二人皆能忍常人难忍之事。 闵损早年生母去世，父亲娶了一位后妈，又生了两个儿子。继母偏心，待两个弟弟很好，冬天给他们穿棉衣御寒，却故意虐待闵损，只给他穿芦花做成的衣服，美其名曰“棉衣”。闵损每逢天寒时就会受冻，但从不向父母抱怨。 一日，父亲叫闵损驾马车，闵损因为衣服太薄，身体感到不适乏力，难以驭车。父亲不知缘故，不分青红皂白地骂他一顿：“你这孩子太没出息！已经穿这么厚还觉得冷。再看你弟弟，衣服比你薄，也不像你冷成这个样子！”并挥起鞭子抽打闵损。 闵损的衣服被抽破后，父亲惊讶地发现里面掉出来的不是棉花，而是芦花。再一摸弟弟的衣服，是厚实的真棉衣。父亲此时恍然大悟，原来继母给大儿子穿假棉衣。 （图：Adobe Stock） 父亲一怒之下要休妻，闵损却以德报怨，跪下求父亲原谅继母，说：“母在一子寒，母去三子单。”意思是“如果留下继母，只有我自己受冻；如果赶走继母，两个弟弟和我都要承受失去母亲的孤单。”因此父亲不再驱逐继母。 继母听到闵损的求情后羞愧动容，从此改过自新。… Read More
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