咖啡快喝不起了 澳洲咖啡豆短缺 或持续三年

据澳广新闻报导，由于全球咖啡豆价格上涨对本地咖啡业造成冲击，喝咖啡的人可能很快就要为自己的爱好付出更高的代价。

根据IBISWorld的数据，今年“世界咖啡豆价格 ”已经飙升21.6%，达到每公斤3.65澳元。这个价格是生咖啡豆的月度平均价格。

价格上涨的原因有：恶劣天气影响了主要的咖啡产区，全球供应链运费飙升也正在伤害进口商。

巴西是世界上最大的咖啡生产国，约占世界供应量的一半。它是澳大利亚仅次于瑞典的第二大咖啡进口来源国。  但干旱和严重的霜冻已经摧毁了巴西约20%的咖啡植物。

咖啡短缺可能会到来

进口商Marcelo Brussi已经为从巴西采购特种咖啡豆支付了大约45%的溢价，这还不包括增加的运费。

他的企业吸收了部分成本，但他必须与专业咖啡烘焙商分担一些成本痛苦。一些烘焙公司可能会因此转而使用质量较差的咖啡豆。

Brussi也是巴西特种咖啡协会的成员，他说澳大利亚可能会在11月之前出现咖啡短缺。 他说：”巴西的种植者的产量已经削减了大约25%，这将影响到世界各地的咖啡供应，澳大利亚也不例外。种植者告诉我这可能会持续三年。“

消费者的价格上涨

咖啡产业链的下一个环节是咖啡烘培。Brendon Bonacci为他从进口商那里得到的咖啡豆每公斤多付50分至1.5元，烘培后，向大约20家咖啡馆提供烘焙过的咖啡豆。

Bonacci表示，当你不得不把成本转嫁给一个已经被一次又一次封锁屠杀的痛苦行业，这就像一把匕首刺入心脏。

Bonacci说，“我们正开始与[咖啡馆老板]进行艰难的对话，让他们知道价格上涨即将到来。””这是发生这种情况的最坏时机。”

如果一个咖啡馆每周购买50公斤烘培好的咖啡豆，他们每周会增加额外的100元成本，目前这可能是压垮骆驼的那根稻草。

但斯威本大学的物流和供应链管理专家Hadi Ghaderi表示，对咖啡需求的增加也会使价格保持在高位。

Ghaderi 说，“闭关锁国和在家工作创造了对咖啡和高端咖啡机的需求。”

根据澳大利亚统计局的贸易数据，澳大利亚上一财政年度的咖啡产品进口量增加了约7%，达到6.93亿澳元。

责任编辑：张笛