美乃滋（mayonnaise）是一种风靡全球的蛋黄酱，常作为沙拉、薯条、凉笋等食物的蘸酱。钟爱美乃滋的诸位家中肯定有不少储存，但如果用不完该怎么办呢？ 其实美乃滋用途还有很多，本文就来跟大家分享如何用这美味的蛋黄酱制作五类料理，省钱、好吃还能避免浪费！
（图片来源：Adobe Stock）
美乃滋（mayonnaise）是一种风靡全球的蛋黄酱，常作为沙拉、薯条、凉笋等食物的蘸酱。钟爱美乃滋的诸位家中肯定有不少储存，但如果用不完该怎么办呢？ 其实美乃滋用途还有很多，本文就来跟大家分享如何用这美味的蛋黄酱制作五类料理，省钱、好吃还能避免浪费！
熟悉日本的朋友们想必都知道，日本人不仅会在炒面、章鱼烧上挤美乃滋，连泡面也会拌入美乃滋！ 但这里不是给大家介绍“美乃滋泡面”的做法，而是正经的“美乃滋日式拉面”。
食材：
干拉面及调料包；
Kewpie美乃滋；
1个生鸡蛋，以及一颗已经腌好的溏心蛋；
一汤匙大蒜末；
依据自己的喜好，准备豚骨肉、日式炸鸡、照烧鸡或照烧三文鱼等，如果嫌麻烦可以买现成的。
操作：
将生鸡蛋、Kewpie美乃滋、大蒜末和拉面调料倒入碗中，并搅拌均匀。同时将拉面下锅，直至煮熟。
拉面熟后，将一半的热面汤倒入美乃滋混合物中，直至充分混合为止，然后再倒入剩余的汤和面条。然后依据喜好放入已熟的豚骨肉、炸鸡等肉食以及溏心蛋。
这里顺便介绍如果自制豚骨拉面该怎样做：
1、五花肉去皮，卷为肉卷，用棉线扎紧；
2、倒少量油至平底锅中，煎五花肉；放入冰糖至焦色，让五花肉沾满焦糖；然后倒入适量浓口酱油。
3、准备一口炖锅，将肉放入并倒入适量水，加葱、姜以及适量盐，炖1小时后与汤汁一起放入冰箱冷藏2小时，再取出肉并切成片。
4、熬制骨汤：猪骨加葱、姜、料酒与足量水，熬煮4小时以上，可以加几滴白醋。待汤汁熬至奶白色，将骨捞出，往汤中加一勺味噌，再加盐。
5、煮面，熟后将面捞出，过冷水沥干，拌上蒜油放入碗中；
6、在面条上摆放肉片，放入半颗溏心蛋、两片海苔、香葱、香油等，再把煮沸后的骨汤倒在拉面上，等待30秒即可。
食材：
4块鸡胸肉；
1/2杯Kewpie Sriracha美乃滋酱；
1/2茶匙调味盐；
1/2茶匙辣椒粉；
1/2茶匙大蒜粉；
1/3杯磨碎的帕马森干酪（Parmesan Cheese）；
3/4杯Panko面包屑。
操作：
将美乃滋、调味盐、辣椒粉和大蒜粉搅拌在一起，并放在同一个碗里；
将帕马森干酪和Panko面包屑搅拌在一起；
在每块鸡胸肉上涂满蛋黄酱混合液，然后将两面都沾上帕马森干酪与面包屑。
涂满后，将鸡肉放在烤盘上，置于烤箱中烤约30分钟。
美乃滋不仅可用于咸食，还能用于制作甜点。
食材：
150克 Kewpie美乃滋；
100克细白砂糖（Caster Sugar）；
150克普通面粉；
1/2茶匙泡打粉（baking powder）；
1/2茶匙小苏打；
35克可可粉；
150毫升水；
100克黑巧克力；
50毫升奶油。
做法：
将烤箱预热至170度，在烤盘上涂油并铺上烤盘纸；
将Kewpie美乃滋酱和糖搅拌均匀；
将面粉、泡打粉、小苏打和可可粉混在一起，然后倒入美乃滋混合液中，搅拌至均匀；
慢慢加入水，搅拌至均匀；
放入烤箱烘烤约35至40分钟，让蛋糕冷却后再取出；
将巧克力放入微波炉中加热至融化，再倒入奶油，搅拌充分；
将以上巧克力液体倒在冷却后的蛋糕上。
食材：
300克Desiree土豆，切成小块；
2茶匙盐；
30克胡萝卜，切成丝；
60克黄瓜，去籽，切成薄片；
30克洋葱，切成薄片；
4汤匙Kewpie美乃滋；
1茶匙Obento日本酱油；
适量盐和胡椒粉；
45克火腿，切成厚片。
做法：
在冷水中加入1茶匙盐，用中火将土豆煮10分钟，最好从冷水开始慢煮，以便使土豆均匀受热；
将土豆沥干并捣碎，随后放在冰箱里；
搅拌胡萝卜丝、黄瓜、洋葱和盐，放在一边备用；
取一个大碗，均匀搅拌美乃滋、Obento酱油、盐和胡椒粉；
把土豆泥从冰箱中取出，均匀搅入蔬菜与混合酱即可。
食材：
面包（片状，最好切成三明治形状，或专门买三明治面包）；
5个鸡蛋；
1汤匙糖；
1/4杯Kewpie美乃滋；
黑胡椒。
做法：
将鸡蛋煮熟，冷却后去皮，随后将蛋白从蛋黄中分离出来；
把美乃滋、糖与蛋黄搅拌在一起至奶油状；
撒上黑胡椒调味；
将蛋清切碎并倒入；
放入两片或多片面包间即可。当然，也可以根据自身喜好放入生菜。
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