十大最有营养食物名单出炉 肥猪肉上榜

英国媒体BBC日前公布了十大最有营养食物名单。科学家对1000多种食材进行分析和评估，并打出营养分进行排名。

值得注意的是，这份名单上有不少减肥人士敬而远之的肥猪肉。虽然大多数人喜欢肥瘦相间的五花肉，但却觉得肥猪肉太腻，担心吃完容易发胖，所以都怕不健康，不敢多吃。其实，有专家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，肥肉中对人体不利的饱和脂肪酸和胆固醇等因素，均可以转化为对人体有力的单或多不饱和脂肪酸，而且炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，胶质部分更容易被人体消化吸收。不过，虽然肥猪肉含有对人体有利的营养素，大家也不可过量使用，食用健康需要的标准即可。

十大最有营养食物完整名单

1. 杏仁（Almonds）

富含不饱和脂肪酸，促进心血管健康，并可能有助于糖尿病。

营养评分：97分

2. 番荔枝（Cherimoya）

果实肉质甜美，有白色浆粕。 富含糖和维生素A，C，B1，B2和钾。

营养评分：96分

3. 深海鲈鱼（Ocean perch）

大西洋鱼种，蛋白质含量高，饱和脂肪含量低。

营养评分：89分

4. 比目鱼（Flat fish）

一般不含汞，是必需营养维生素B1的良好来源。

营养评分：88分

5. 奇亚籽（Chia seeds）

含有大量的纤维素、蛋白质、a亚麻酸、酚酸和维生素。

营养评分：85分

6. 南瓜籽（Pumpkin seeds）

植物类中最富含铁、锰的一种食材。

营养评分：84分

7. 莙荙菜（Swiss chard）

含有甜菜素、植物生化素为数不多的食材之一，据信有抗氧化等健康益处。

营养评分：78分

8. 肥猪肉（Pork fat）

B族维生素和多种矿物质的来源，而且，肥猪肉更多为不饱和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康。

营养评分：73分

9. 甜菜叶（Beet greens）

富含钙、铁、维生素K以及B族维生素、特别是核黄素。

营养评分：70分

10. 鲷鱼（Snapper）

海鱼，最有名的是红鱼。很有营养，但可能携带毒素。

营养评分：69分