把秋天的味道带回家

在粤语中，“好味” （Hou Mei）意为“美味”。那什么是最美味和最令人难忘的食物呢？也许你会想起童年时代父母烹饪过的某一道菜，这是只有用爱来烹饪的美食才会有的专属味道，也就是主厨Carmen Wong希望能一直传递下去的 “好味” 精神。

“好味私房菜”的主厨Carmen曾是一名国际留学生，由于一直热衷于烹饪，喜欢传统菜肴，也善于创造新菜系，于是来到澳大利亚继续进修烹饪技术。她认为，只有享受生活，从生活中汲取营养，才能丰富灵感，进而为顾客带来美味的食物。在来墨尔本定居之前，Carmen在家乡香港创办了自己的甜点工房，如今的她在墨尔本的大型活动中，如婚礼、各式会议、私人晚宴和派对等，均担任厨师一职。

近日，Melton市政厅与Carmen共同举办了“秋天的味道”试菜活动，笔者有幸尝到Carmen设计的秋天系列美食。以下是美味的秋季时令美食详细介绍。感兴趣的您可预约并邀请Carmen为派对烹饪美食哦！

餐前特色小吃

秋日新云吞

这和以往我们品尝的云吞绝对不一样！从外观上看，内馅全部裸露在外，客人一眼就能看到里面是什么食材。一口咬下去，您能感受到云吞外皮的酥脆、鲜虾的甜嫩，各种丰富的口感涌上。这绝对是您想不到的云吞新吃法。

西湖牛肉羹

餐前来份汤品在这份秋日菜单中起著至关重要的作用，既暖胃也开胃。牛肉的嫩配著新鲜豆腐的甘甜，在这凉爽的秋季，简直不能再美好了！

前菜

香煎带子玉子豆腐配XO酱

带子的营养非常丰富，高蛋白、低脂肪，Carmen的这种做法将带子的鲜美完全的展现。玉子豆腐的制作过程也不是您想象中的简单做法，这道菜得亲自品鉴才知美味。

百花酿豆卜

酿豆卜的做法或许您在网上已看过很多遍，但百花酿豆卜的精髓却在哪里也找不到。第一口是酥脆感，然后是豆卜的香，各种口味萦绕在舌尖。

主菜

手撕乌龙茶浸鸡

健身减脂的朋友们注意啦，这也许是必点菜了！鸡肉不干不柴，非常入味。乌龙茶则是中国独具特色的茶类，有非常好的降血脂、降低胆固醇，还有助消化的功能。下午一两点钟对早起的人们来说，是一道坎，有些困乏。神奇的是，乌龙茶还能有较强的提神效果。

柱侯酱炆牛腩

柱候酱炆牛腩亦是一道香港特色菜。牛腩是如何能做到又腍又有咬口的呢？

柑桔橙汁猪柳

柑桔橙子都是秋天很适合吃的水果，而且富含大量维生素、纤维素，食用可以减肥瘦身、美容养颜、促进肠胃消化。猪柳的软糯，配上柑桔橙汁，您既能享受肉类食物带来的满足感，又能让橙汁帮助增强免疫力，美味食物与养生也许从来就互不违背，非常之搭配。

蚝油炆冬菇配时蔬

要说今秋，最好吃的时令食物非板栗莫属了，软糯营养又应季！加上这些时蔬，健康饮食，完美搭配！

甜品

甜酒浸梨子 冧酒果冻及桂花糖浆

秋天是非常适合吃梨的季节。梨子具有清热解毒、润肺生津、化痰止咳的作用，能缓解秋天出现的不适症状。梨子与桂花糖浆则是最佳搭档，绝对不会错的必点甜品！

除以上菜单，Carmen还开办传统菜系的烹饪课程，读者可组织私人小组，Carmen上门教授！与此同时，您在举办家庭活动或纪念日派对之前，可提前致电或发短信，以咨询并预约Carmen与团队。届时，Carmen会为客人准备食材，客人只需要提供烹饪场地、厨房设备及餐具，安坐家中享用Carmen为您煮出秋天的味道！

预约电话：0403 830 236

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