Coles：澳果蔬短缺危机将持续数周 建议顾客调整饮食

果蔬价格飞涨之际，Coles超市敦促顾客“尝试不同的食谱”，因为种植者要应对低温和洪水的双重打击，预计果蔬短缺危机将持续数周。

14日上午，Coles的首席运营官Matt Swindells在接受九号新闻台（9 News）《今日》节目采访时表示，澳洲水果和蔬菜价格飙升及大范围短缺应归咎于洪水和寒冷天气。

他说：“首先是我们都还记得的侵袭昆州东南部和新州北部的洪灾。” “洪水破坏了农作物，也阻碍了农民种植。田地的受灾状况很糟糕，你无法进入田地种植，这就造成了供应缺口。”

他并指出，今年冬季是数十年来最冷的一个冬季，因此农作物的生长速度不如正常情况下那么快，不仅是因为气温低，也与缺乏阳光有关。

Swindells预测，莴苣、浆果和豆类等特定类别果蔬的短缺危机可能会再持续数个星期。“浆果会恢复得更快，但莴苣的生长是相当脆弱的，所以可能需要更长时间才能恢复。”

但他同时指出，还有其他新鲜食物供顾客选择，而且也很丰富，比如现在南瓜非常便宜。“天气寒冷的时候，南瓜和南瓜汤是不错的选择，孩子们会喜欢，而且依然可以吃到健康蔬菜。”

在被问及对未来数周需要购物的家庭有什么建议时，Swindells表示顾客要灵活应变。他说：“你不需要远离健康饮食。还有很多不同的食品，你仍然可以购买农产品。也许可以尝试一些不同的食谱。我们通过新冠疫情了解到，食谱其实可以很灵活。”

他并披露，Coles正在与供应商合作加强供应。他们上周再次展开讨论，围绕不久后有多少供应量，以及如何长期合作并提供安全保证。

据澳新社（news.com.au）报导，澳大利亚统计局（ABS）的最新通胀数据显示，在截至2022年3月的12个月期间，消费价格上涨了5.1%，是自2009年以来的最高涨幅。

其中，食品价格比上一季度上涨2.8%，其中蔬菜价格上涨6.6%，水果上涨4.9%。

此外，肉类和海产品价格上涨了4.8%，原因包括供应链中断、运输成本高。水、软饮和果汁价格也上涨了5.6%，原因是包装、配料和运输成本压力增加。