（示意图来源：Adobe Stock）
自由选择三分熟、五分熟、七分熟或全熟，加点芥末，沾点酱汁，有的脆嫩酥香，有的咬劲十足。若想在悉尼享用美味难忘的牛排，就到这6家牛排餐厅吧！
马丁广场耗资1.7亿澳元的疯狂改造中，最耀眼的明星便是Botswana Butchery。这家有300个座位的庞大餐厅来自新西兰，还可以在屋顶上用餐。
说到花哨的肉类，Botswana Butchery有一系列令人难忘的牛排和羊肉，有黑珍珠和牛西冷（Black Opal Wagyu sirloin）、流浪者山谷战斧MB3牛排（Rangers Valley Tomahawk MB3）等，甚至还有一本定期更换的特色肉类菜单，可谓花样繁多。
该餐馆有逾1000种葡萄酒，真是多得不知从何选起呀！牛排以外还有海量海鲜大餐，以及特别受顾客欢迎的和牛肉片三明治。
地址：25 Martin Pl, Sydney NSW 2000
作为悉尼中央商务区高级餐厅的中流砥柱，Rockpool Bar & Grill以其浮华和魅力闻名，最近在世界101家最佳牛排餐厅评选中获得第8名，澳洲国内范围它是全国第一！
该餐厅直接从生产商采购一流的澳产牛肉，在店内进行干燥处理，并在炭火烤架上烹制，美味余香绕梁。Rockpool还因葡萄酒而闻名全澳，快邀请最爱的人去体验牛排美酒fine dining吧！
地址：66 Hunter St, Sydney NSW 2000
Porteño餐厅于2016年开业，全部采用传统的parilla和asado正宗阿根廷烹饪方式。肉质是全澳最佳，并在内部经过干式熟成。干式熟成处理过程为放置在0-2℃的恒温、68-82%左右的恒湿，无菌（紫外线照射）且特定风速的环境中（排酸柜或排酸室）待表层风干硬化，让内层的牛肉自然分解产生香味，让肌肉纤维松散、结缔组织软化，肌肉中的ATP降解会产生肌苷酸IMP，而肌苷酸型鲜味剂属于芳香杂环化合物，所以熟成后的牛肉会有浓郁的香气。
顾客可以选择烧烤的其他肉类，如美味的牡蛎、带骨西冷和厚实的T骨。这里还有大量的澳洲国产、阿根廷和意大利的优质葡萄酒。
地址：50 Holt St, Surry Hills NSW 2010
在行政主厨Sean Hall的加持下，6HEAD已成为悉尼最优秀的牛排餐厅之一。你可能会好奇为啥他们餐厅要起这个名字，其实店名来自于六头随第一舰队抵达澳洲的黑角牛逃亡的故事。这就要提及一段历史了：1788年1月26日，英国船长亚瑟·菲利普（Arthur Phillip）驾船带着英国囚犯到达悉尼港，建立了英国在澳大利亚的第一个殖民地，他们的舰队被称作第一舰队。
Hall精心挑选的菜单侧重于六种肉类：牛臀肉、肋骨、T骨、肋眼排、苏格兰排和西冷。除精心准备和烹制的牛排外，在6HEAD还可以欣赏悉尼港和歌剧院的一流海滨景色，真是眼福口福两不耽误。
地址：Bay 10 & 11, Campbell’s Stores, 7/27 Circular Quay W, The Rocks NSW 2000
隐藏在城市街道下的Bistecca是一家意大利鸡尾酒吧，他们的招牌牛排是bistecca alla Fiorentina——来自意大利中部托斯卡纳地区的牛排。
Bistecca从雪山脚下的Riverine采购食材，并以每100克17澳元的价格提供给顾客。
这家餐馆还有个独特之处，即帮助顾客享受没有电子产品干扰的用膳体验，顾客在进入餐厅时都要交出手机。其实这样做是有好处的，因为出于尊重他人的角度，餐桌上如果摆放手机或看手机，不仅会影响同桌用餐的人，也会影响服务员。
地址：3 Dalley Street Sydney NSW 2000
Chophouse是全澳终极牛排餐馆！菜单主要使用澳大利亚国产食材，其中大量肉类直接来自新州Central Tableland的家庭农场。
牛肉在该餐厅标志性的Montague烤炉上烹制，并按顺序切割，有众多种类供您选择，其中有很多适合和牛迷的。网友们推荐MBS3+ 200天谷物喂养的战斧牛肉。
地址：25 Bligh St, Sydney, NSW, 2000
无论是装修还是建房，总会在事后回头时出现一些“早知道就好了”的瞬间。但很多时候，真正的错误只有在尘埃落定之后才会被看清。《House & Garden》杂志邀请读者分享他们最想重来一次的装修遗憾，这些回答从常见问题到高成本失误都有涉及。从预算严重超支，到施工顺序错误，这些真实发生过的装修教训，都是在开始新项目之前非常值得参考的经验。 1、天窗位置设计不当 有些问题往往在为时已晚时才会被注意到，其中天窗的具体朝向对室内采光影响巨大。一位读者最大的遗憾是：“把天窗装在了屋顶南侧，而不是北侧。”在澳大利亚，北向天窗全年能获得最充足的自然光，使冬季室内更温暖、整体更明亮且持续时间更长；相比之下，南向天窗多为散射光，采光强度明显较弱。因此，在规划天窗时，不仅要考虑安装在哪个房间，更要考虑屋顶朝向。 2、在有历史保护限制的房产中翻修 购买或修复受历史保护条例约束的房产，看似充满挑战与趣味，但实际操作往往更为复杂。一位读者表示，最不后悔的决定就是不再选择类似项目。历史保护房产在外立面、材料使用及改造范围上都有严格限制，尤其是临街立面，通常需要更昂贵的材料与专业施工团队。同时，审批流程冗长，即使是小幅改动也可能需要详细设计与多轮审核。在保留历史风貌的同时，也必须充分评估时间与成本约束。 3、土地空间利用不合理 许多人在城市中面临的是空间不足的问题，但“土地过大却没有合理利用”同样会带来困扰。一位拥有超过1000平方米地块的读者表示，他后悔在设计初期没有更合理地规划建筑位置。“如果再建一次，我会让建筑师更充分利用可建区域，”他表示，“现在花园虽然漂亮，但整个地块几乎被平均分成前院、房屋和后院三部分。”规划不当的建筑占地，会造成大量空间闲置，同时也可能限制未来增加泳池或独立小屋等扩展功能的可能性。 4、未持续跟进施工细节 许多装修者共同的遗憾之一，是过度信任施工团队，默认所有工作都会完全按最初沟通执行。但在施工过程中，一旦出现变化或问题，细节往往会在不知不觉中被调整或忽略。不少读者强调，必须持续跟进工程进度，不能默认一切都会完美完成。“一定要反复检查施工质量，”一位读者提醒，“并清晰沟通你真正想要的结果。” 5、把花园放到最后才做 另一个常见遗憾是低估了园林景观成熟所需的时间。一位读者建议：“应该先种树和完成主要花园框架，再开始室内施工。”很多将园林放在最后阶段的人都后悔没有尽早种植，因为植物需要时间成长与成形。“等室内完工时，花园其实才刚刚开始建立。”成熟的庭院需要时间积累，而不是最后一步的附加工程。 6、试图独自完成所有工作 DIY也是常见的后悔来源。为了节省成本或加快进度，许多人在过程中承担过多工作，最终导致压力增加甚至延误整体工期。不少人表示，如果重新开始，他们会更早引入建筑师或专业人员，以避免后期返工与不必要的成本浪费。“我会一开始就请建筑师按我的想法设计房子，”一位读者说。… Read More
2006年7月，《看中国》周报在澳洲创刊。从最初的一份社区小报，到今天成为发行量居首、服务广大华人社区的大型媒体平台，我们始终秉持独立、真实、客观的理念，记录时代变迁，关注社区发展，传递自由资讯，见证无数读者在澳洲这片土地上追逐梦想、安居乐业的历程。 Read More
当城市被冷空气笼罩，人们放慢脚步，展览便成为最好的周末去处。今年冬季，墨尔本迎来一系列重量级艺术展览，从国际摄影大师、现代艺术经典，到原住民创作、时尚设计与当代装置艺术，无论是艺术迷，还是想寻找周末灵感的人，都能在这个冬天找到值得驻足的一站。 以下精选九场今冬最值得关注的展览，为你的冬日行程增添一份艺术气息。 Are You Lonely Tonight? I'm So Lonesome I Could Cry 孤独，正在成为现代生活中越来越普遍的情绪体验。社交媒体时代的信息过载、居家办公模式，以及人与人之间关系的变化，让「孤独感」成为当代社会无法回避的话题。 澳洲当代艺术中心（ACCA）推出群展《Are You… Read More
值此《澳洲看中国报》（Vision China Times）创刊二十周年之际，我谨致以最热烈的祝贺，并感谢贵报二十年来为澳大利亚华语社区所作出的贡献。 Read More
值此《澳洲看中国报》创刊二十周年之际，我谨代表莱德市（City of Ryde），向贵报致以最热烈的祝贺，并祝贺你们为澳大利亚华语社区服务二十载所取得的卓越成就。 Read More