Aurora Doncaster：引发思考的食物之旅

Aurora Doncaster

更新於：2023-10-16 23:19

教育不仅仅是事实的学习，还是训练我们与世界以及其中的一切连接、关心和创造的过程。”

—— Sheela Edwards（Aurora Early Education首席执行官）

走进Aurora Early Education Doncaster，迎接您的常常是新鲜面包或糕点的香气。穿过大厅，您会看到我们的商业厨房，这里每天由友好的厨师和厨房助手负责。厨房位于整个服务的中心位置。在Aurora Doncaster打造一个中央厨房是一个有意识的决定，这是由Auroa的“连接、关心和创造”哲学所启发的。

Aurora Doncaster

“在许多文化中，厨房是家庭的中心，与家人在一起。我们将Aurora视为家以外的第二个家，并将厨房置于我们空间的中心位置，促进Aurora与您家之间的自然联系。”联合创始人及CEO Sheela说。

Aurora的食物实践

中央厨房是我们将尊重和对食物的欣赏融入到实际行动中的体现。这种对食物的尊重体现在我们的儿童房间中的多种实践中，例如：

• Aurora饭前祷告

我们通过饭前祷告来表达对即将滋养我们的餐食、帮助准备餐食的双手以及创造餐食的自然来源的尊重。我们的饭前祷告鼓励我们以一种尊重的方式表达感激和慷慨。

• 布什塔克园项目

我们对澳大利亚原住民实践的了解不断增长。布什塔克园项目（Tucker Bush Garden Program）是一个帮助我们学习和照顾数千年来被用于食品和药用目的的本土植物的项目。这增加了孩子们对特定食物的来源以及它的生长所需护理的了解。它还让我们了解到我们可以以多种方式使用植物的好处，尊重其中嵌入的文化，从而创造多样化和可持续的环境。

• 培养食物理解

食物是我们生活中必不可少的，因此从最早的阶段开始培养健康的饮食习惯将有助于孩子以正确的目的对待食物。我们的教育工作者通过我们的教育计划增强了孩子对食物的理解以及如何尊重它作为滋养之源的能力。我们的计划旨在通过与厨师和教师一起做饭来促进孩子对食物的日益增长的理解。然后，孩子们可以在数学、科学和理解技能上继续发展。

通过融入计划中的高质量食物和烹饪体验，还可以培养责任感和良好的卫生习惯。