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最近这段时间，澳洲流行起来了一种十分新颖的饮食方法。这种方法在短时间内就受到了喜欢健康饮食的澳洲人的追捧。
这种饮食方法又一个十分好听的名字：彩虹饮食法！
可能有很多人会觉得不解，什么叫彩虹饮食法？彩虹这种东西又不是能吃的。彩虹这个词在这里值得是不同颜色的食物。这个饮食方法鼓励大家每天要吃多种颜色的食物。当然，这并不是在鼓励大家一天多喝几杯不同口味的珍珠奶茶。
而是说要多吃不同颜色的蔬菜！
那么，这种饮食方法为什么最近在澳洲火起来了呢？这就得说说澳洲这几年的一个重要的农业突破了。
澳洲人种出了紫色的菜花！
现在，位于墨尔本的Werribee地区的澳洲农田已经开始向各大超市提供这些看起来就很吸引人的蔬菜了。
不少营养师都表示，紫色蔬菜对于人体来说是相当有益的。因为紫色的蔬菜代表着它含有十分丰富的抗氧化剂。这是一种对于人的身体十分友好的物质，因为它可以中和人体中的其他化学元素。
根据医学研究，抗氧化剂可以对抗多种疾病。最近，以色列的科学家甚至认为抗氧化剂可以对抗新冠病毒！
所以说，现在绝对是摄入一些紫色蔬菜的最佳时机。因此，不少澳洲的营养师都号召大家来吃紫色的蔬菜。
因为，每种颜色的蔬菜中含有的抗氧化剂的种类是不同的。每种抗氧化剂都有自己不同的功效，所以为了达成最好的效果，每天都要竟可能的吃到各种颜色的蔬菜。
由于这种饮食方法的火热，澳洲的一些企业已经在研究其他种类的颜色奇异的蔬菜了！
在昆士兰州，各种不同颜色的蔬菜和水果的培养尝试正在进行着。他们现在已经培养出了紫色的甜玉米和球芽甘蓝。
更加吸引人的是，昆士兰州的草莓培育计划竟然种出了紫色的草莓！
出了紫之外，别的颜色的水果与蔬菜也将不断的被培育出来。比如说在墨尔本，种植橙色菜花的实验已经开始了！
相信有不少人已经很期待能尝一口这些新品种的食物了吧。希望在不愿的将来，我们能看到各种奇异颜色的蔬菜与水果出现在市场上，这样我们就会有更多的原则，更加容易的去保持一种健康的饮食习惯了。
文章来源：悉尼生活资讯
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