番茄酱这样放更保鲜！

番茄酱到底该放冰箱还是食品柜？这个一直以来存在争议的问题终于迎来了有人解答了！

澳洲番茄酱品牌MasterFoods研发部主管用他对酱料的多年研究来告诉我们，番茄酱的“最佳归宿”在哪里：“我们一直都建议将番茄酱放在冰箱中。”他解释道，这不仅能保持酱料的品质，还能让它的味道和外观更加新鲜。

冰箱的低温环境有助于减缓酱料的变质，保持其鲜红的颜色和浓郁的番茄味。?

习惯于把番茄酱常温保存的朋友也不要担心。将番茄酱放在食品储藏室也不是重大错误，毕竟，番茄酱本身含有盐和糖这两种天然防腐剂，在工厂密封后的状态下，可以在柜子里放很久。

然而，一旦打开瓶盖，让空气接触到酱料，最好还是把它放进冰箱，否则可能失去原有的味道。这家番茄酱制造商还发表了一些关于番茄酱储存偏好的有趣数据。?

酱汁的存放方式竟然与年龄和性别有关。年轻的澳洲人尤其喜欢将番茄酱放在冰箱里，其中58%的Z世代和千禧一代选择冷藏。然而，近一半的婴儿潮一代（1946-1964年间出生的人）却更青睐将番茄酱常温保存。

这一调查结果也反映了代际之间的不同习惯：年轻人更倾向于保持食品的新鲜，而年长者保持了以前的生活方式。全球畅销的番茄酱生产商亨氏于2023年6月公布了储存番茄酱瓶的“正确”方法。该品牌官方 X 页面上的一篇帖子写道：“仅供参考：番茄酱，必须，放，冰箱！！！”

大家都喜欢于把番茄酱放哪呢？

文章来源：墨尔本吃喝玩乐