图说： 由昆士兰台湾商会主办的台湾嘉年华系列活动，第一场食品安全讲座，9月11日上午在昆士兰台湾中心开跑。（摄影：倪尔森）
由昆士兰台湾商会主办的台湾嘉年华系列活动，第一场食品安全讲座，9月11日上午在昆士兰台湾中心开跑，天府国际有限公司、昆士兰青商会、大洋洲青商会负责协办，吸引近百位对食品安全重视的乡亲热烈参与。
天府国际有限公司特别从台湾邀请味荣食品第三代传人许立升博士、日正食品洪雪菁资深副理、开喜吴贞蓉资深经理来为乡亲开讲，健康从食品安全开始，揭开食品安全真相，活动由昆士兰台商会施伯欣荣誉会长主持。
台商会黄子绫会长欢迎大家一起来关心跟每一个人息息相关的话题，她说：“随著现代生活的节奏加快，食品的选择变得丰富多样，但是我们也随著食品的来源复杂，资讯透明度不一的挑战，作为消费者如何了解食品的生产过程，如何识别安全的风险，这些都是我们日常生活当中应该注意到的焦点。”她希望今天的食品安全知识，能帮助大家更好的保护自己和家人的健康。
台湾有句谚语“病从口入”，驻布里斯本台北经济文化办事处范厚禄处长说：“法国也有一句谚语叫做食物是生活的契机，就是吃下去的东西，不仅对人的身体健康息息相关，也会影响每个人的身心和思考，可见食品对每一个人、对家庭、对社会都非常重要，台湾政府最近也非常重视食安，新的院长也开了很多次食安的跨部会汇报，我们赖总统也非常重视，也提出了食安的升级版的政策。”
昆士兰台湾中心欧阳群主任感谢台商会，在昆士兰地区帮助我们台湾，不管是观光美食还是各个文化，都能够提高更大的能见度。
施荣誉会长介绍三位主讲者时表示，日正食品的理念是太阳底下应该正正当当的做事，1975年就成立首创食品杂粮小包装的品牌化，洪雪菁副理具备30年以上食品业与餐饮业的工作经验，擅长拆解菜肴暨加工食品调味，擅长中餐的烹调，现在的主要工作是负责日盛商品外销市场开发推广与新品研发。
洪雪菁副理就消费者应该知道的事，介绍日正食品的产品与理念，淀粉的食安议题，从成商品的成分标示如何去看这个东西是不是有额外添加物，以及所谓的100%的话术是怎么来呈现的？坚守原料品质为消费者的健康把关，是日正食品长久以来的的愿景，也是努力的方向。
第二位主讲吴贞蓉资深经理，跟澳洲有相当的渊源，她的学士、硕士学位都是在澳洲取得的，他也曾经是台湾酱料领导品牌牛头牌沙茶酱行销企划部的品牌行销负责人之一，现在则负责开喜乌龙茶的外国业务。吴经理就业者从中国、越南进口低级茶，以及茶叶的农药残留问题，然后介绍台湾的第一瓶的瓶装开喜乌龙茶，如何严选茶叶的来源到制作过程，每一罐都有溯源的管理，只要扫描code，就可以看到所有的产品资讯。
第三位主讲许立升博士，是味荣食品工业、展康国际有机暨台湾味增酿造文化馆的总经理，中华民国观光工厂促进协会理事长。许博士就酱油的种类、如何挑选好酱油介绍80年来三代坚守酱职人精神的味荣食品，创造全国第 一座以台湾味噌、酿食文化为主题，也是唯一的台湾味噌酿造文化馆。他并介绍什么是壶底荫油？壶底荫油等级区分，教大家不同的烹饪方式如何选用不同的酱油。
当天出席贵宾包括台商会创会会长黄中东伉俪及其他乡亲，每位均获得三家厂商赠送礼包。
接著下午两点由酿造专家许立升博士在甜木屋，亲自为乡亲示范台湾经典菜肴_回锅肉、青椒肉丝、素干贝及三杯杏包菇四种料理，从选材、准备到烹饪，分享他多年的心得与技巧。由于空间限制，只容许25位名额，一公布即报名额满。参与乡亲皆表示收获满满。
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作者：余良 無限浩瀚的宇宙誕生比沙粒還小的地球，渺小的地球卻誕生了燦爛繽紛的萬物。“萬物”分兩大類：無生命意識、不能隨意走動的山海、沙漠、大地、林木、花草等等，統稱“靜物”；有生命意識、能隨意走動的人類、獅虎、牛羊、蛇鼠、魚蝦、蚊蠅等等，統稱“動物”。 動物有高低級之分；人類有智慧、語言、文字等等，萬物之靈，自是高級動物；其餘全是低級動物，低級動物的天性不是弱肉強食就是避凶逃生。人類又分正邪兩大類：安分守己、為安樂太平各司其職是為正。逞強鬥勇、貪婪無度、害人害己、至死方休是為邪。 地球為了永遠存續，有其自然法則：天地、日月、水火、風雨、日夜等等，循環交替，生生不息， 統稱“陰陽平衡”。人類為了生存，也有其自然法則：男女、大小、老幼，動靜勤閑、生老病死，也為了“生生不息”。 自然界的“對立統一”，乃是符合天理，是自然規律；但人類的邪派惡黨，卻做盡違背天理的惡行，摧毀陰陽法則。如戰爭、暴政、愚行、屠殺等等導致天量人民無辜死傷、逃亡、流離、孤兒、屍山血海、血淚斑斑、千里赤地。 自然界雖有天災如火山、地震、海嘯、旱澇、龍卷風等等，畢竟相對較少，傷害也較小。萬靈的人類可利用人力、資源，科技等等加以預測、防止、克服、避免，減少傷亡和損失。但人禍卻是強加於人、無事生非，互害互耗，甚至致使萬民陷入無邊苦海還洋洋自得。惡人惡行，罪惡滔天。 縱觀人類有記錄的歷史，危害人類生存發展，其規模和廣泛殺傷力，人禍大大超越天災。此外、天災與人禍兩者兼有的瘟疫（病毒）和山火，前者導致約兩億人死亡，後者嚴重破壞自然生態。人類死於各種意外難計其數。可知人類為了生存，已不容易，而人禍更是雪上加霜、推波助瀾、火上澆油。 大多數戰爭是邪惡，時間越久，人民死傷越多，罪惡就越大。兩次世界大戰死亡接近一億人。戰爭的原因是爭奪霸權和極端民族主義，統治者有極端邪惡之心。 美國立國兩百五十年來，內戰和對外大小戰爭兩百多次，造成的各國軍人與人民直接、間接死亡一千多萬。戰爭最大原因是立國之戰、與社會主義陣營的意識形態之爭如越戰，反恐如阿富汗戰爭，以及其他對外爭霸。如果加上其他國家，兩百多年來全球死亡人數約一億，如果算上“有史以來”，全球死亡人數可能超過四億。 有兩千多年歷史的封建中國，雖然朝代交替大多有戰爭，但為時不長，和平年代約占十分之九，戰爭時代只占一成。雖然如此，戰爭造成的百姓死亡卻是海量之巨。最慘烈的戰爭是唐朝的“安史之亂”，七年死亡三千六百萬，西漢末年，五十五年戰爭，死亡四千九百萬，三國混戰近百年，死亡四千萬。抗日戰爭，死亡四千五百萬，太平天國死亡最少五千萬。清朝滅明，戰爭長達六十五年，死亡五千萬。還未列入春秋戰國、元朝滅宋、近代國共內戰、抗美援朝、對越、印、蘇等等大大小小之戰爭。 僅在二十世紀，全球人類死於暴政大約兩億，如果加上“有史以來”，人類死於暴政與戰爭各有千秋。因為戰爭有抵抗，有勝負，有限度，暴政是人民沒有還手之力，全是“待宰羔羊”，越反抗，死越多。統治者權力不受限制，像瘋子那樣殺人如麻”、還自炫“政績”。 戰爭有時是為了生存，也有宗教、種族衝突原因，但暴政之屠殺是蓄意而為。故有“暴政猛於虎”之說，“種族滅絕”、“反人類”之罪。 二十世紀，人類死於大屠殺主要是九十年代的盧旺達和七十年代的紅色高棉。前者在一百天死亡近一百萬人，占全國人口八分之一，其原因是歷史遺留下來的種族矛盾；後者在三年零八個月造成兩百多萬人死亡，占全國人口約三點五份之一。其原因是極端馬列毛主義思想---純潔無產階級隊伍，是暴政與蓄意大屠殺疊加。無辜百姓、男女老少死傷慘烈，生靈塗炭。 斯大林時期的暴政僅僅在烏克蘭和哈薩克斯坦就導致四百五十萬人死於飢荒，加上常年政治清洗，總死亡人數近億。毛澤東時期的“大躍進”運動導致大飢荒，死亡三千多萬，其他各種階級鬥爭、文革等等政治運動致死人數也以千萬計。有學者估計自一九四九年至一九七六年共死亡七千五百萬人，還未加上計劃生育運動、廣東人民逃亡香港、“解放西藏”、河南農民輸血導致的艾滋病等等慘烈事件。… Read More
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