越来越多的酸奶连锁店出现在购物中心（图片：IStock）
自《宋飞正传》播出以来，人们对冰冻酸奶的兴趣空前高涨，越来越多的连锁店入驻购物中心。小小的酸奶杯上放着新鲜水果，让人觉得即清新爽口又健康美味。那么与冰淇淋相比，它的营养价值如何呢？
冰冻酸奶分为原味酸奶和其它各种风味酸奶，一般都是以乳制品为基料，每 100 克含有 100-120 卡路里热量和 15-20 克糖，其中包括乳制品基料中天然存在的糖和有助于制作各种风味的添加糖。
冰冻酸奶的脂肪含量较低，仅为 1.4%，而优质冰淇淋的总脂肪含量至少为 12%，冰冻酸奶的总糖含量与冰淇淋相似，每份含 15-20 克总糖。人们普遍认为冰冻酸奶的蛋白质含量较高，其实不然。每100克冰冻酸奶的蛋白质含量只有 2-3 克，而蛋白高的酸奶每 100 克的蛋白质含量高达 10 克以上。尽管如此，冰冻酸奶仍不失是一种更健康的零食或甜点选择。
然而，在冰冻酸奶店，人们往往被鼓励在酸奶杯中添加各种配料和糖果，如饼干和巧克力。这就意味着，原本热量为 100-150 卡路里的小甜点很快就会变成 300-400 卡路里、含糖量超过 30 克的大餐。
所以要健康的享用冰冻酸奶一定要控制好热量和脂肪，选用低脂、低热量的酸奶基料，添加配料要以清淡、健康的新鲜水果，尤其是浆果为主，其他配料，如糖浆、果冻球、巧克力和糖果等要酌情添加，因为会增加很多热量、糖分和脂肪。（来源：晨锋报）
责任编辑：小凡
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