澳鸡蛋短缺或持续到2028年

澳洲蛋业协会（Australian Eggs）委托撰写的一份报告预测，由于消费需求不断增加和禽流感疫情的爆发，鸡蛋供应短缺可能会持续到2028年，预计三年内鸡蛋价格都将会维持在高位。

报告预计2025年澳洲的鸡蛋缺口将高达5亿枚，然而，这还是在最近禽流感疫情再度爆发之前的数字。

去年澳洲东部地区爆发的禽流感导致10%的产蛋鸡群被销毁， 目前在维州东北部的养鸡场又出现了禽流感疫情。市场上的鸡蛋已经连续数月供不应求，Woolworths、Coles和IGA等大型超市已经在多个州实施只能购买两盒鸡蛋的限制。

报告撰写人、经济学家Matt Dalgleish表示，造成鸡蛋供应紧张的不仅仅是禽流感，由于生活成本压力加剧，人们开始将鸡蛋作为更实惠的蛋白质来源；此外，人们饮食习惯的改变，素食和高蛋白质饮食以及国家人口的增加，都造成了总体需求的增加。

他预计在2025年，消费者习惯的改变会导致市场上出现2亿至5亿枚的鸡蛋短缺。“现在禽流感又来了，这已经是第二次。它对蛋鸡数量产生了重大影响，加剧了问题的严重性，”Dalgleish对ABC说。他和多位业内人士都认为，由于市场的性质和禽流感疫情爆发的持续威胁，2028年前供应量处于低位的可能性很大。鸡蛋价格在未来一段时间内仍将居高不下。

2010年以来，澳洲的散养鸡蛋价格上涨了25%。在过去几年中，笼养鸡蛋的价格上涨了30%。