澳洲流行寻找野生食物 当局警告致命毒蘑菇风险

目前，澳大利亚非常流行寻找蘑菇等野生食物的潮流，帮人识别蘑菇品种的社交媒体群组也纷纷出现。但当局警告不要采摘或食用野生蘑菇，以免中毒。

去年 5 月，一名 98 岁的维州妇女因食用了从自家花园采摘的死亡帽蘑菇而去世，2022 年，首都领地一名儿童因食用这种蘑菇中毒入院。

澳大利亚食品安全信息委员会随后发出警告称，死亡帽蘑菇很难与其他野生蘑菇区分开来，澳人最好避开所有野生品种，只食用从超市或其他信誉良好的来源购买的蘑菇。

“如果食用一株死亡帽蘑菇，其毒性足以杀死一个健康的成年人，”食安委员会首席执行官 Lydia Buchtmann 说道。

死亡帽蘑菇中毒的症状包括呕吐、腹泻和胃痉挛，通常在食用后 10 至 16 小时出现。

根据以往的报告，堪培拉和墨尔本地区以及塔斯马尼亚和阿德莱德都发现过死亡帽蘑菇，但在其他州也可能存在。通常在降雨后一两周，在橡树附近可能发现死亡帽蘑菇，不过它们可能出现在一年中的任何时候。

如果没有及时医疗救治，食用毒蘑菇的人可能会陷入昏迷，并因肝肾衰竭在两三周后死亡。

死亡帽蘑菇最快四天即可致命，食用者有时症状会在两三天后缓解，然后致命。

食品安全信息委员会警告有小孩和宠物的人，在户外要留意他们，并从花园区域清除野生蘑菇。

死亡帽蘑菇的毒性不会因烹饪、剥皮或干燥而降低。