据《悉尼先驱晨报》报导，Sriracha辣酱被紧急召回，原因是担心“膨胀”的瓶子在打开时里面的酱汁会溅到顾客身上，严重时瓶身会发生爆炸。

新州食品局发布提醒，如果这款广受欢迎的辣酱的瓶子膨胀，消费者最好不要打开，立即将其退回。

从Coles、Woolworths、其他独立超市以及亚洲食品店内购买的此款辣酱都被包括在内。 监管部门表示，部分辣酱瓶内的乳酸累积，导致瓶子膨胀并持续发酵。瓶子在被打开时可能会爆炸，导致亮红色的辣酱飞溅出来。

乳酸发酵时一种应用于很多食品的生产过程，在此过程中细菌将被转化为乳酸。这种酸既是防腐剂，又是调味剂。Huy Fong的Sriracha酱是由红辣椒、醋、大蒜、盐和糖一起发酵而成的。

此次的召回包括17盎司和28盎司塑料瓶装的Sriracha辣酱，保质期截止到2021年3月。任何受影响的人们都可以随时退还酱汁，并予以全额退款。

由Kien Fat Trading分销的这款产品本月早些时候也因为同样的问题在欧洲和美国被召回。

Sriracha来源于泰国，是全球最受欢迎的辣酱产品之一，在大多数超市、亚洲食品店和其他各种零售商均有出售。

责任编辑：可妮