澳洲台湾商会于7月18日至7月20日之间，配合侨委会「2025年台湾美食国际巡回讲座」，邀请台湾名厨嘉南药理大学餐旅管理系名师王明煌与其师弟-办桌南霸天阿勇师之子- 汪楚琦，到雪梨与当地知名餐厅合作，举办三场叫好叫座的美食宴飨，展现经典台式料理，受到热烈的支持，并深获好评。

第一场活动，与驻雪梨台北经济文化办事处携手合作，隆重推出Taste of Taiwan-美食首部曲，在雪梨知名的 Prefecture 48旗舰餐厅，由主厨Hiroshi Manaka 及Takashi Yamamoto，与两位台湾名厨合作，以顶级的食材，搭配米其林星级的服务，在高雅的环境中，展现「台式龙虾三明治」、「海鲜拼盘佐台式五味酱」、「五柳枝鲜鱼」等台湾美食。王明煌主厨并现场为嘉宾展示，及讲解食材搭配与烹调技法。出席嘉宾包括驻澳大利亚代表处徐佑典大使、驻雪梨台北经济文化办事处吴正伟处长伉俪、新南韦尔斯州上议院副议长Hon. Rod Roberts、新南韦尔斯州反对党教育事务影子助理厅长Mr. Matt Cross, MP 、近十位新州领事团代表及数十位澳洲台湾商会干部及会员等，大家一起品尝地道台湾美味，赞不绝口。

澳洲台湾商会黄教庭致词表示，很高兴今年承办这个美食活动，美食不仅是一种艺术，更是一种深刻的文化表达。期盼能藉由这次的活动，将台湾的丰富饮食文化介绍给澳洲友人，也让旅居澳洲的台湾人重温家乡的味道。感谢侨务委员会派遣名厨来澳，驻雪梨台北经济文化办事处的指导与协助，Azabu 美食集团总裁吴铠圳前会长提供的支持，更感谢本会陈淑莪监事长的活动策画，让活动能够成功展现。

驻澳大利亚代表处徐佑典大使致词表示，台湾是国际公认的美食天堂，很高兴有机会与各国友人共享台湾美食，透过软性议题更能增加彼此间的了解。

驻雪梨台北经济文化办事处吴正伟处长表示，台湾料理具深厚的文化表现，尤其台湾特殊历史背景，丰富饮食文化的多元性及包容性，发展出多变食材与料理手法。吴处长更宣布 2025年软实力三部曲，由当天的美食飨宴揭开序幕，第二部曲–澳洲台湾影展及第三部曲–当代乐坊组成的文化访演团，将分别于7月24在Event Cinema与9月22日于Chatswood Concourse 盛大举办，邀请大家共享一系列的文化活动，感受台湾魅力。

新州上议院副议长Hon. Rod Roberts及新南韦尔斯州反对党教育事务影子助理厅长Mr. Matt Cross, MP也分别致词，强调台澳关系密切，感谢台侨在澳的卓越贡献，更盛赞台湾美食，有幸透过品尝美食感受台湾的庶民文化及多元风貌。

第二场美食展现，与高雄餐饮学院毕业后来澳洲创业的校友 Omar Hsu合作，在Ommi’s Food and Catering企业的中央厨房举办示范教学，并让出席活动的嘉宾参与并亲手实作「台式龙虾三明治」和「樱花虾米糕」。当料理完美呈现，大家品尝自己完成的美味时，都非常有成就感。

第三场活动，选在时尚杂志Vogue全澳洲首家授权的Vogue Café 举办，采取精美时尚路线，以优雅下午茶的方式展现台式美食「台式龙虾三明治」、及「五柳枝鲜鱼」。嘉宾们一边品尝精致台式美食，佐以高级香槟及香浓Vogue 专属品牌咖啡，看着雪梨达令港美景，享受一个冬日温暖阳光普照的悠闲周日午后，让美食体验更加提升到的另外一个层面。

出席贵宾包括吴正伟处长伉俪，雪梨文教中心江佳慧主任及台贸中心蔡英庠主任，澳洲台湾商会理监事及会员之外，主办单位并特别邀请近二十位澳洲台裔餐饮及食品业成功企业主及餐厅主厨一起参与，藉此机会交流在澳洲经营餐饮食品业的经验与心得。大家相谈甚欢，欲罢不能，在会长的支持与鼓励下，成立美食「Monday Club」，相约在未来继续交流联谊，期盼大家携手合作，将台湾美食推向更顶级的境界。

澳洲台湾商会本次透过三种截然不同的餐饮环境，以「高雅」，「亲民」及「时尚」三种主题，打造不同的饮食宴飨，希望透过不同的环境及展现方式，让参与嘉宾体验台湾美食的丰富与多彩。活动圆满成功，佳评如潮。

雪梨华文中心