网红“放牧拼盘”，又叫“放牧桌”，这是食品界近两年来掀起的一种餐饮概念。那具体什么是放牧拼盘？简单来讲，就是满满当当一桌令人垂涎欲滴的、这个季节最新鲜的蔬果和各类食物，如水果、奶酪、甜点、坚果、冷盘等，它们都被放置在一个原木长桌和极有质感的木制托盘之上，再加些绿植及鲜花点缀，整体使人有置身庄园之感。