（澳洲生活網訊）夜幕降臨華燈初上,布里斯本蜿蜒的河面波光粼粼，燈光點綴的故事橋（Story Bridge）橫跨河面，在沉靜的夜空下洋溢著喜悅與生氣，河邊小道時而三倆人悠閑漫步，月夜靜謐，空氣中瀰漫著愉悅和散淡—眼前這無敵美景的畫面和閑適正是La Vue河邊餐廳（LaVue Waterfront Restaurant）的賣點之一。餐廳的主人Ronaldo深諳東方「秀色可餐」的道理，將餐廳選址在故事橋的對面河岸，悅目美景讓顧客未舉杯人已醉。
La Vue是一家具有法國風味的澳洲美食餐廳，在菜肴的烹制和呈現上無不盡顯法餐的考究與精緻。
檸檬扇貝煙肉碎（ Grade scallops with a lemon, pancetta crumb）
精選優質扇貝烤制的肥嫩綿軟，佐以煙肉碎的檸檬醬汁，配上三色椒絲生菜，葷素相間，魚子醬伴西瓜，咸甜相和，充分體驗了口感上的抑揚頓挫
腌漬三文魚配歐防風蛋黃醬（Gravlax of salmon with parsnip remoulade, cornichons & shallots）
腌漬過的三文魚卷軟潤入味，蛋黃醬味道微微酸甜，歐防風略有嚼勁，和三文魚的軟嫩相平衡，再配以魚子醬和腌黃瓜粒的咸鮮，三者混合口味豐富
牛油果海鮮塔（Seafood and avocado tian with a lemon, tomato dressing）
精細的海鮮和牛油果粒混合果蔬條，配上檸檬番茄醬，味道似酸似甜，口感滑潤中帶著生脆
香草土豆泥羊肚菇小牛肉（Veal eye fillet with morel mushroom, herb and pomme puree）
昂貴的羊肚菇和香草調配的醬汁味道極為濃郁，咸甜中散發著羊肚菇獨特的香味，小牛肉烹製得恰到火候，鮮嫩多汁，裹上濃醬味道堪稱絕配
奶油虎蝦馬鈴薯千層餅 （Tiger prawns thermidor, dressed rocket & potato boulangère）
烤制的虎蝦鮮甜，蘸上用法國葡萄酒調製的醬汁，奶香、酒香和蝦鮮混雜，魚子醬和芸芥點綴其中，平添了些許咸辛，味覺和嗅覺同時為之一振，刀工精細的馬鈴薯千層餅口感細糯，入味極佳
岩漿巧克力松糕&香草冰淇淋（Chocolate fondant with macerated fruit& vanilla ice cream）
綿密細緻的巧克力海綿蛋糕中流淌出溫熱濕潤的液體巧克力，略甜不膩，正好搭配清涼的冰淇淋，加上酸甜可口浸漬過的莓果，完美的甜蜜收官。
無可挑剔的食物和無與倫比的美景已經讓La Vue在同行中鶴立雞群，成為遊客和本地人的心水之選，尤其在海外遊客中更是口碑極好。然而給我們印象最深的是餐廳主人的服務與理念。餐廳的主人Ronaldo同時也是餐廳的大廚，整個過程中，Ronaldo一直在餐桌之間穿梭，如多年的朋友一樣問候顧客，與他們交談，注意顧客的需求，想客戶所想，服務周到至極。他說因為時間一去就不復返，希望給每位用餐顧客留下一個難忘的記憶。
餐廳主人Ronaldo
出生在歐洲的Ronaldo在周遊列國之後成為了一個佛教徒。亞洲文化中敬老愛幼和諧關愛這種傳統理念吸引了他，他認為關心他人應該是一種自然本能，無論貧富。他也希望藉由他的餐廳提供給人關懷和溝通的環境。
Ronaldo：「這裡的理念是溝通，每個人都慢下來，忘記科技，只是放鬆，我看到很多餐廳里的人，丈夫和妻子手拉手15或20分鐘，甚至半個小時，他們彼此愉悅。他們可能已經很久沒這樣了，這很重要，像贏得樂透一樣。」
Ronaldo在他的餐廳設計上也考慮了水、風、火三大元素，餐廳一面臨水，另一面則是廚房的火，中間和風，這樣的平衡可以創造一個和諧的環境, 讓顧客能完全放鬆和互動。從餐廳的設計、菜式到服務，無一不體現出餐廳主人的用心。
作為一個成功的生意人，Ronaldo更看重的是顧客的體驗，他表示自己只是一個謙卑的人，賺錢不是他的目標，他最重要的就是要看到人們快樂。
文：Ginger Gong
