（澳洲生活网讯）赏过花灯，猜完灯谜之后，一家人要围聚一堂，吃一碗热腾腾的汤圆。过好元宵节，这个年才算圆满了。
猴年正月初七（2月14日）刚过完西方情人节，隔一周（2月22日）又到正月十五元宵节，又称中国情人节。
元宵&汤圆的区别
其实汤圆和元宵最大的区别是制作方法。
汤圆是像包水饺那样包出来的；适合煮、蒸。
元宵是先做好每一份馅料，和上糯米粉，用工具”筛”，最后“滚”成球状；适合油炸。
谁说汤圆只能清水煮？小编送上元宵的n种另类吃法食谱，让吃货们过个猴赛雷的元宵节！
【炸元宵】
材料：
元宵、食用油、白糖
做法：
1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油；
2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中；
3.元宵炸好出锅后，可根究个人口味，撒适量白糖。
注意事项：元宵如果不扎空直接炸的话，容易爆炸。如果觉得给元宵扎针麻烦的话，可以在炸的时候，盖上锅盖。
【拔丝元宵】
材料：
元宵、白糖、熟芝麻、白醋、清水
做法：
1.将买回来的新鲜元宵（最好是现卖现做的那种），放到油锅里，小火炸成金黄色；
2.准备一个空盘子，事先在盘子底部抹上少许油，备用；
3.锅内留少许底油，放入三大勺白糖，滴上几滴白醋，在加上少许水（如果放三勺白糖的话加上一勺的水也就足够了），小火慢慢的熬，熬至水分蒸发，糖汁变粘稠，由一开始的大气泡转变成小气泡，糖汁的颜色变成浅黄色的时候，快速的倒入炸好的元宵，用铲子翻炒几下，让元宵裹匀糖汁~~（动作一定要快哦）；
4.撒上熟芝麻就可以出锅了。
注意事项：熬糖的时候，需要不断的搅拌，防止糖汁沾锅。
【蒸元宵】
材料：
元宵、油、白糖或桂花酱
做法：
1.瓷盘里抹一层油；
2.将汤圆摆入盘中；
3.在锅内放入适量冷水，然后烧开，将汤圆放入锅中，大约蒸10分钟左右；
4.出锅后淋上桂花酱或撒上白糖即可。
注意事项：蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆，这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。
【烤元宵】
材料：
元宵、油、白糖
做法：
- 先用针在元宵上戳洞（防爆裂），然后将元宵均匀涂上油（如果是冻元宵的话不必解冻）；
- 在烤盘上均匀涂油，将涂过油的元宵均匀排列在烤盘上；
- 烤箱预热，将摆好元宵的烤盘放入烤箱中，150度的温度烤至金黄色即可。
注意事项：如果是用上下发热的老式烤箱的话，一定要注意烤盘中要多放油，并注意要多次翻面。
【酒酿元宵】
材料：
元宵、酒酿、鸡蛋、藕粉
做法：
1.锅里烧开水；
2.放入汤圆，搅动；
3.鸡蛋打在碗里，搅打开；
4.藕粉两勺放在碗里加水冷水和成糊；
5.元宵煮至8成熟，加酒酿；
6.倒入藕粉糊。快速搅匀；
7.加入鸡蛋液，搅匀，开锅后盛起。
注意事项：超市买的酒酿，有些甜味不足，如果喜欢吃甜的话，可以在汤里加点白糖。
【海苔丝元宵】
材料：
鲜肉元宵或冷冻小元宵、泡菜、虾皮、海苔丝、高汤（家里无高汤可加入鸡精代替）
做法：
1.鲜肉元宵或冷冻小元宵，在沸水中煮，水沸后转小火，待元宵浮起即可捞起；
2.将高汤半碗（适量鸡精）与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香；
3.加入煮好的鲜肉汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。
【甜蜜元宵冰淇淋】
材料：
元宵、冰淇淋、饼干
做法：
1.元宵煮熟待用；
2.挖一碗冰激凌，将冷却的元宵放在冰淇淋上；
3.饼干捏碎，将饼干碎撒到元宵上，就变成一客甜蜜元宵冰淇淋，元宵有了冰冰QQ的口感，吃起来很过瘾。
【西米汤圆糖水】
材料：元宵、西米、鸡蛋
做法：
1.锅放水烧开，放西米，慢火煮；
2.在煮西米的同时可进行揉搓汤圆的工作，用温水和糯米粉搅拌，稀稠程度只要能搓成团就可以了，用手搓成小团，大概比玻璃弹子大些；
3.等西米煮至大半透明时，放汤圆，稍滚下，再加少许冷水，再滚，
4.滚至汤圆浮起，加糖和枸杞子，煮至沸腾，关火，立即打入鸡蛋，用勺子勺些汤圆和西米在蛋面，静放一小会，再连蛋和糖水一起倒入碗。
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