起源于日本，风靡于港台、东南亚等地的芝士挞，终于来到墨尔本华人区Box Hill啦！
2016年圣诞节前夕，一家新店——Hokkaido Baked Cheese Tart，悄然进驻了Box Hill Central，带给来往顾客出其不意的惊喜！
不同于蛋挞的甜腻，芝士挞以香浓的奶酪味取胜；饼底也不似蛋挞的酥软，而是略脆硬一些的曲奇制成。一口咬下去，柔软嫩滑的芝士馅破碎开来，味道是淡淡的酸甜，芝士的奶香却不会被遮盖。
HokkaidoBaked Cheese Tart贩售的芝士挞浓缩了北海道高乳脂牛奶的精华，一只吃下去便会有饱腹感，再配上一杯香醇的咖啡，便是一道高品质的西式早餐。
老板David是香港人，他介绍说，芝士挞在香港是大受欢迎的人气甜品，而且每日供应量有限，人们通常排队数小时才能买到一盒。日本芝士挞在台湾也是家喻户晓的，只是目前在大陆还不太常见。
David这次选择Box Hill这个墨尔本最大的华人聚居区开店，便是希望能够把这款流行甜品介绍给更多墨尔本的中国移民。
Hokkaido Baked Cheese Tart的芝士挞均是现烤现卖，细心的员工会为每一只烘焙完成的芝士挞套上白色的小纸托，再整齐的码放在一张大烤盘上，金黄的色泽伴随著扑鼻而来的香甜气息，著实诱人食指大动。
除了供应美味的芝士挞，David还花高价购入了一台咖啡研磨机，并且选用墨尔本当地品牌SensoryLab的优质咖啡豆，希望能为Box Hill商场的顾客们提供最完美的用餐选择。
出生在日本的中国姑娘Maki是这间店的员工，她用一双巧手折出了一只只大大小小的千纸鹤摆放在角角落落，为Hokkaido Baked Cheese Tart大方现代的装修风格平添了一抹俏皮古风。下次去买芝士挞时若觉得喜欢，不妨问问她能不能叠一只送给你？
Hokkaido Baked Cheese Tart的营业时间是早9点到晚10点，涵盖了一日三餐的时段。如果您来Box Hill Central购物或乘火车时恰好路过这里，不妨捎上一只甜甜的芝士挞垫垫肚子吧！
Hokkaido Baked Cheese Tart
地址：Box Hill Central后门紧邻（从My Chemist左转，Australian Post对面）
电话：0413 672 128
无论是装修还是建房，总会在事后回头时出现一些“早知道就好了”的瞬间。但很多时候，真正的错误只有在尘埃落定之后才会被看清。《House & Garden》杂志邀请读者分享他们最想重来一次的装修遗憾，这些回答从常见问题到高成本失误都有涉及。从预算严重超支，到施工顺序错误，这些真实发生过的装修教训，都是在开始新项目之前非常值得参考的经验。 1、天窗位置设计不当 有些问题往往在为时已晚时才会被注意到，其中天窗的具体朝向对室内采光影响巨大。一位读者最大的遗憾是：“把天窗装在了屋顶南侧，而不是北侧。”在澳大利亚，北向天窗全年能获得最充足的自然光，使冬季室内更温暖、整体更明亮且持续时间更长；相比之下，南向天窗多为散射光，采光强度明显较弱。因此，在规划天窗时，不仅要考虑安装在哪个房间，更要考虑屋顶朝向。 2、在有历史保护限制的房产中翻修 购买或修复受历史保护条例约束的房产，看似充满挑战与趣味，但实际操作往往更为复杂。一位读者表示，最不后悔的决定就是不再选择类似项目。历史保护房产在外立面、材料使用及改造范围上都有严格限制，尤其是临街立面，通常需要更昂贵的材料与专业施工团队。同时，审批流程冗长，即使是小幅改动也可能需要详细设计与多轮审核。在保留历史风貌的同时，也必须充分评估时间与成本约束。 3、土地空间利用不合理 许多人在城市中面临的是空间不足的问题，但“土地过大却没有合理利用”同样会带来困扰。一位拥有超过1000平方米地块的读者表示，他后悔在设计初期没有更合理地规划建筑位置。“如果再建一次，我会让建筑师更充分利用可建区域，”他表示，“现在花园虽然漂亮，但整个地块几乎被平均分成前院、房屋和后院三部分。”规划不当的建筑占地，会造成大量空间闲置，同时也可能限制未来增加泳池或独立小屋等扩展功能的可能性。 4、未持续跟进施工细节 许多装修者共同的遗憾之一，是过度信任施工团队，默认所有工作都会完全按最初沟通执行。但在施工过程中，一旦出现变化或问题，细节往往会在不知不觉中被调整或忽略。不少读者强调，必须持续跟进工程进度，不能默认一切都会完美完成。“一定要反复检查施工质量，”一位读者提醒，“并清晰沟通你真正想要的结果。” 5、把花园放到最后才做 另一个常见遗憾是低估了园林景观成熟所需的时间。一位读者建议：“应该先种树和完成主要花园框架，再开始室内施工。”很多将园林放在最后阶段的人都后悔没有尽早种植，因为植物需要时间成长与成形。“等室内完工时，花园其实才刚刚开始建立。”成熟的庭院需要时间积累，而不是最后一步的附加工程。 6、试图独自完成所有工作 DIY也是常见的后悔来源。为了节省成本或加快进度，许多人在过程中承担过多工作，最终导致压力增加甚至延误整体工期。不少人表示，如果重新开始，他们会更早引入建筑师或专业人员，以避免后期返工与不必要的成本浪费。“我会一开始就请建筑师按我的想法设计房子，”一位读者说。… Read More
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