揭开“世界最长午餐”的神秘面纱

（澳洲生活网）“世界最长午餐”（World’s Longest Lunch）是墨尔本美食美酒节的重头戏，也是这一年一度南半球最大美食盛宴的开场焦点。许多听过它名字的人都感到好奇：“世界最长午餐”到底有多长？ 3月31日，《看中国》受邀参加了在Lygon St举办的“世界最长午餐”，下面就带大家一睹其神秘芳容！

“意大利美食教父”惊艳亮相

今年“世界最长午餐”的菜单由有“意大利美食教父”之称的Antonio Carluccio亲自设计。现年79岁的Antonio被业界公认为意大利美食学的开山鼻祖，具有超过50年的丰富从业经验，是一位备受众多人尊重和喜爱的餐馆主厨、畅销烹饪书作家、电视节目嘉宾、美食顾问和品牌形象代言人。

开幕式当天，Antonio一身“潮范儿”打扮亮相现场：身穿外绿内红两件色彩艳丽的休闲衬衫，肩披一条很大的杏黄色围巾，手握一根长长的土著风格木头拐杖。有观众见到后直呼：“老爷子真是太帅了！（He’s amazing! ）”

在接受采访时，Antonio表达了他对墨尔本的热爱，并称食物可以打破语言文化的界限，让来自不同国家和民族的人们欢聚一堂。出于对墨尔本美食美酒节的支持，Antonio已是连续第四年为“最长午餐”设计菜单了。

“最长午餐”菜单揭秘

本次墨尔本“世界最长午餐”菜单设计为经典的五道式西餐，菜目包括：

餐前点（On Arrival）——酸甜腌洋葱比萨（总长度122.5米）

前菜（Entree）——大琥珀鱼配卤莳萝、薄片小土豆、小萝卜

主菜（Main）——红烩牛膝，意大利松露配土豆浓汤、花椰菜、菊苣、酸豆、橄榄油

配菜（Side）——酿西红柿配欧芹酱；

甜品（Dessert）——柠檬配意大利乳清干酪塔、烤蜂蜜无花果、苦杏酒马斯卡泊尼乳酪

为了制作这场“世界最长午餐”，墨尔本各地郊区贡献出了7000片土豆、525公斤小牛肉、3400棵花椰菜梗和2000枚西红柿，以及其他食品原料如胡萝卜、芹菜、菊苣等。制作甜点的6000颗无花果是特地从中东进口的。

关于“最长午餐”的一些有趣数字

今年“世界最长午餐”的餐桌总长度为600米；

来自全球的1772名食客到场参加；

餐具总数超过18000件；

玻璃杯总共准备了7500只；

聘请了70名后厨帮工；

以及180名前台流动服务生。

从1993年至今， “世界最长午餐”已在墨尔本连续举办了25年，每一年的开宴地点都会选在墨尔本的标志性街道或景点上，如墨尔本板球场、皇后桥广场、Fitzroy Gardens以及今年的“意大利街”Lygon St等。人们在享受美食的同时还能欣赏到如诗如画的墨尔本街道风景，也让外地游客感到不枉此行。

另外，在Lygon St“世界最长午餐”火热开宴的时候，在维多利亚州另有23场区域“最长午餐”也在同时上演。据悉，今年的墨尔本美食美酒节共由超过250场活动组成，分布在维多利亚州的不同区域，让居民们即使身在再远的郊区，也可和墨尔本CBD一样尽享美食欢乐！