秋季滋补圣品——雪蛤

（澳洲生活网）随著夏令时的结束，气温降低的速度明显加快，渐渐进入风干物燥的秋季，我们在饮食方面就要格外注意，要多吃一些清润、温润为主的食物，如：芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨等，这些都可以滋阴、润肺、养血，辛辣食物尽量少食，进补也要遵循这个原则。今天小编就要为大家介绍一种秋季滋补圣品。

雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。每年的冬季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雪蛤油更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，其滋补功能更是无与伦比。而木瓜炖雪蛤是一款很经典的滋补甜品，尤其适合女性朋友。雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

雪白的雪蛤晶莹剔透的，吃到嘴里很滑嫩清润，能让人有一种极致的享受。下面小编为大家介绍几种雪蛤的做法。

木瓜炖雪蛤

食材：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量

做法：

1、雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净；

2、木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透；

3、小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥；

4、捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。

雪蛤膏炖鸡

原料：瘦老鸡一只，金华火腿片、雪蛤膏10克。

调料：姜一片，绍酒半汤匙，精盐少许，上汤或滚水五杯。

做法：

1、雪蛤膏用清水浸透，约5小时后放入滚开水中，高火3分钟，捞起滴干水。

2、鸡洗净放入滚水中，高火3分钟，即捞起洗净。

3、将鸡、金华火腿片、雪蛤膏、绍酒半汤匙、姜放入器皿内，加入煮过的上汤或滚水五杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。

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