回锅肉这样做,真的是太下饭了!

澳洲美食

今天跟大家分享一道

简单易学

而且特别下饭的菜

简直是居家必会

回锅肉

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/E1QqbPzMaLu0z2wLLibE5jJicUyJiacu0wIibMP1lYwPMC7ElTciahRgb4Ef6RdUCS7NBAYbpe3STiaIwSicJ1xUWjK2g/640?wx_fmt=png

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/E1QqbPzMaLsgh6sAVYOa82CoUEcXZKjVHGZpLnIRQeOmlbJmZpGw2Xozb4za9dEsZOEicK6JDWUibN3HYSNNLwUg/640?wx_fmt=jpeg

主料:五花肉、大蒜苗

辅料:花椒、八角、葱、姜片、豆瓣酱、鸡精、生抽、红辣椒

 

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/E1QqbPzMaLsgh6sAVYOa82CoUEcXZKjV897lXujeQ0UEM3jthtf8AMNwMMzouFOKOahkWGMc70rVB6eHa8sDMQ/640?wx_fmt=jpeg

1、首先将大蒜苗洗净,蒜苗白斜刀切好,蒜青直刀切好。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/E1QqbPzMaLu0z2wLLibE5jJicUyJiacu0wIa8rSbxLZVGCIYLSbo3T3yWLO0Jo9KkyrHQDyFYeKOsWq0XxASqkicFg/640?wx_fmt=png

 

2、五花肉洗净,烧半锅水,五花肉焯水,去掉浮沫和杂质。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/E1QqbPzMaLu0z2wLLibE5jJicUyJiacu0wIK36AYYJugP39KPrzUzRAIeA5FKjOc02iapAXKwTibY6ribAZ6e9S6fWUA/640?wx_fmt=png

 

3、烧半锅水,煮开后下花椒、八角、葱、姜片、五花肉,煮20分钟左右捞起冷却。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/E1QqbPzMaLu0z2wLLibE5jJicUyJiacu0wIA7wpGnskZcNyVMQKXHbK7xRleyeaENCW28dXGiaJ0U1laYscZJ74tIA/640?wx_fmt=png

 

4、然后把五花肉切片。锅内倒油,待油至五成热,倒入切好的肉片,翻炒至肉片透明。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/E1QqbPzMaLu0z2wLLibE5jJicUyJiacu0wIcEf4UsCEeL1XBAfcCU363MHTN5F4gID5FricRaYGYiaYnmNGmEKIrI2g/640?wx_fmt=png

 

5、将肉片推到锅边,放一勺豆瓣酱。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/E1QqbPzMaLu0z2wLLibE5jJicUyJiacu0wIBxialczo14joUNoJmSo4PxBUf4bxwCibj5WLoJBt0I1TOMPVuwDlUUeA/640?wx_fmt=png

 

6、炒出红油,使肉片完全上色,加生抽提鲜,加些许红辣椒段。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/E1QqbPzMaLu0z2wLLibE5jJicUyJiacu0wIUuThHfByUQTTqMuAGWiayK2iaO3joMVjF6yOCOY38nMGz7L0ic5ICwwFQ/640?wx_fmt=png

 

7、加入之前备好的大蒜苗。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/E1QqbPzMaLu0z2wLLibE5jJicUyJiacu0wILlU0vYeLVxGwdZUQjLXFdqwaFQJRu9lXcibrFuDgRZJGvRbZfwTbV5w/640?wx_fmt=png

 

8、大火20秒关火,加入鸡精翻炒均匀,即可出锅。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/E1QqbPzMaLu0z2wLLibE5jJicUyJiacu0wIwVJ4wNhtic3VjWQSB8oeZ6suVN4DycV7nN14cLzIqo3JgTYKw2iabrag/640?wx_fmt=png

 

9、最后装盘,一道超级下饭的回锅肉就做好了!

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/E1QqbPzMaLu0z2wLLibE5jJicUyJiacu0wIibMP1lYwPMC7ElTciahRgb4Ef6RdUCS7NBAYbpe3STiaIwSicJ1xUWjK2g/640?wx_fmt=png

 

来源:侨居AU

展开评论
更多评论