回锅肉这样做,真的是太下饭了!

饕餮美食

今天跟大家分享一道

简单易学

而且特别下饭的菜

简直是居家必会

回锅肉

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主料:五花肉、大蒜苗

辅料:花椒、八角、葱、姜片、豆瓣酱、鸡精、生抽、红辣椒

 

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1、首先将大蒜苗洗净,蒜苗白斜刀切好,蒜青直刀切好。

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2、五花肉洗净,烧半锅水,五花肉焯水,去掉浮沫和杂质。

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3、烧半锅水,煮开后下花椒、八角、葱、姜片、五花肉,煮20分钟左右捞起冷却。

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4、然后把五花肉切片。锅内倒油,待油至五成热,倒入切好的肉片,翻炒至肉片透明。

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5、将肉片推到锅边,放一勺豆瓣酱。

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6、炒出红油,使肉片完全上色,加生抽提鲜,加些许红辣椒段。

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7、加入之前备好的大蒜苗。

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8、大火20秒关火,加入鸡精翻炒均匀,即可出锅。

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9、最后装盘,一道超级下饭的回锅肉就做好了!

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来源:侨居AU

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