上世纪九十年代的一天，美国田纳西州一间普普通通的乡村旅舍中，一位名叫Mary Bobo的厨娘把一本菜谱送给了一个二十岁出头的澳洲小伙儿。美国厨娘不曾料到，20多年后的今天，在大洋彼岸的墨尔本，澳洲小伙儿辞去了稳定的白领工作，从研究那本菜谱起步，一手创立了4家美式西餐连锁店，均是以她的名字命名。
美国，不灭的记忆
纽约是美国的象征，世界最繁华的都市，多少人为之赞叹、憧憬、魂牵梦萦。雄伟的布鲁克林跨海大桥、灯红酒绿的无线电城音乐厅、穿梭在林立高楼之间的鲜黄色出租车……这一切都给初入社会的澳洲小伙儿留下了难以磨灭的记忆。12个月的时间，他走过了南北美洲的城市和乡村，最终幸运的找到了一份跨国酒行的工作。回到家乡，新的梦想已在心中点燃：
“美国饭真的太好吃了。虽然都是西餐，但美国西餐的味道、酱料和香料都是无与伦比的。”坐在Bobo’s Diner Camberwell分店的桌前，已步入中年的“小伙儿”Vaughan对我们侃侃而谈。
Vaughan（中）同两名店员合影
美国人吃了都说好！
墨尔本素有“咖啡之都”的美称，与澳洲慢节奏的生活相得益彰，这里的菜肴也是精致而清淡的。与之形成鲜明对比的是，在Vaughan的回忆中，美国人大声说话、大口吃饭，是热情而豪爽的“社交动物”。美国的烤肉喷香四溢，美国的奶昔醇厚甜美，肋排、鸡翅和汉堡均有着澳式西餐难以企及的品质。
从小就喜欢做饭的Vaughan要把这份原汁原味的美国味道介绍给更多澳洲人。经过了十余年的潜心研究和酝酿，Bobo’s Diner的第一家店在2013年开张了。今年，第4家店落户Camberwell ，毗邻人潮如织的购物中心、商业街和电影院，也获得了更多本地食客的青睐。
“我的店已有许多老顾客，有的人把每一家分店都吃了个遍，然后告诉我哪家店做的哪道菜最好吃。有的人每周定期光顾，而且每次都点同一道‘保留菜目’。”Bobo’s Diner的西餐到底好吃到什么程度？“有美国人曾经感叹：‘在自己家都吃不到这么好吃的西餐！’” Vaughan对这些趣事津津乐道。
招牌菜推荐
美国烤肋排（USA Pork Ribs）是Bobo’s Diner当之无愧的招牌，澳洲本土餐厅做的烤肋排没有一家能比得上Bobo’s Diner！猪排能做BBQ、田纳西式（含Jack Daniel’s威士忌）和墨西哥干辣椒三种口味，还有得克萨斯风味澳式牛排，光看图片就让人流口水。
这里的炸鸡翅也是一绝！把肯德基和麦当劳的鸡翅通通都丢掉吧，Bobo’s Diner让你知道什么才是真正的美国炸鸡翅！没别的，就一个词：好吃！
此外，店里更有符合华人口味的海鲜菜肴：黄油炸鱼、椒盐鱿鱼圈、海鲜大杂烩……每盘菜都分量十足、诚意慢慢，热狗、汉堡也都是让你惊讶的巨大size，一桌人你来我往的分享菜肴，简直开心到不行！
绝非一般的美式西餐厅
中国人都知道西方人喜欢吃快餐，快餐店里卖的食物也大同小异，有些甚至很难吃。但Bobo’s Diner绝对与众不同！这是一家提供全面餐桌服务和酒水服务的店，用餐环境舒适、惬意而温馨，适合家庭、好友及大型聚会。Jack Daniel’s是店里唯一出售的酒水品牌——美国销量第一的威士忌，Vaughan对它情有独钟。想必这个牌子的酒寄托了他许多美好回忆吧。
每逢夜幕降临，便是Vaughan和店员们一天中最忙碌的时段：足以容纳100人的宽敞店面坐满了人，有时会搞大型聚会，有时没有，但生意规模是让人满意的。“虽然多数情况下你走进门就能找到位子坐，但给我们提前打个电话预订位置是更加明智的选择，免去了等候。”Vaughan叮嘱道。
Bobo’s Diner周一至周四每日特别优惠：
周一：烤肋排半价（2 for 1 Ribs）
周二：得克萨斯系列食物+饮品优惠（Texas Tuesdays）
周三：超级帕尔马+啤酒仅$20/份（King Parma & Beer）
周四：一元鸡翅，大杯酒水/玛格丽特仅$6
快带上你的家人和小伙伴们，来Bobo’s Diner大快朵颐吧！
Bobo’s Diner
Camberwell分店
169 Camberwell Road
Hawthorn East VIC 3124
(03) 9813 2508
11am-10pm
Frankston分店
Shop 2, Quest Building
435 Nepean Highway
Frankston
03 8765 2499
11:30am-9pm
Chirnside Park分店
Shop 3 Cinema Complex
Chirnsidepark Shopping Centre
239-241 Maroondah Highway
Chirnsidepark 3116
03 9727 0267
11am-10pm
文/Eliza
图/Bobo’s Diner
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