联邦广场上不可错过的人气餐厅——Chocolate Buddha

墨尔本市中心的地标建筑联邦广场是游客的必经打卡之地，也是本地人休息放松的好地方。在这个繁盛地段上有一家人气日式餐厅——Chocolate Buddha，它自2003年开业以来就一直是广场上标志性的存在。

在经过长达6个月的重新装修后，Chocolate Buddha餐厅在建筑设计大师彼得·麦迪逊（Peter Maddison）的巧妙构思下全新亮相，这也是这家日料店自开业以来进行的首次彻底翻新。此次升级最大限度的利用了空间，使其比之前更宽敞舒适。整体上的日式简约风格与不失质感的细节把控能力，建筑师麦迪逊（Maddison）自豪的将新餐厅描述为：“一家提供美食和美感体验的餐厅”。

建筑大师在建材上大胆选用维州水曲柳原色木材与手作日本瓷砖，以及传统日本织物Noren与原色水泥饰面，完美的平衡了原始与人工，细腻与粗犷于一身。在设计大师的大胆设想与重新解构下，东方的秀美和西方的大气相融为一体。日式织物屏风和压缩木材隔音板有助于营造更私密的氛围。餐厅陈列有珍藏级的古代佛像，为食客打造出置身日本的临场感。

当你落座点餐时，你会惊讶于餐厅中配备有上下两条寿司回转带，这也是墨尔本首家配备了高速回转寿司传送带的日式餐厅，这条高科技传动带有别于传统寿司传动带，专门为传送热食而设，传送速度堪称日本列车中的“新干线”。

菜单也同样进行了令人印象深刻的升级，菜品丰富且照顾到普罗大众的口味，主要分为寿司、居酒屋、定食和拉面4个部分。同时新菜单也有很多无麸质和素食主义者的选择。

以下是部分菜单，仅供参考：用专用的烤鸡肉串酱和芝麻预腌的串烧；三文鱼佐芦笋；胡萝卜、南瓜、杏鲍菇和西葫芦（素食）；炭烤黑鳕鱼—炭烤预腌黑鳕鱼配味增酱；猪肉定食-慢蒸猪腹肉和猪脆皮，佐餐配越南春卷（生菜，胡萝卜，黄瓜和紫苏叶）；大阪烧-卷心菜，西葫芦，洋葱，鸡蛋，炸猪排酱，葱，蛋黄酱，柴鱼片和红姜丝；专用的无麸质菜单；以及全新的居酒屋和亲友共享菜单。

菜单的每个部分都有独立的厨房负责，并设有一个开放式厨房，让你在品味美食的时候可以欣赏到才华横溢的寿司厨师是如何制作寿司的。如果您是个甜品爱好者，不妨尝尝清新丝滑的烤柚子芝士蛋糕或创新的盐味巧克力酱春卷。

居酒屋中饮品选择多多，您可以在这里品尝到鸡尾酒，日本和澳州啤酒，以及精选日式佐餐葡萄酒（可选择杯/瓶）。还有一系列的清酒、桃红酒、起泡酒，日本梅酒可供选择，同时还提供拉茶，绿茶和有机茶等。

Chocolate Buddha

地址：联邦广场, Corner Flinders & Swanston Streets, Melbourne Vic 3000

网址：www.chocolatebuddha.com.au