更新於 ：2020-06-10 06:39

亚洲人习惯的旅游形态与澳洲提供的淳朴自然截然不同。明媚阳光、山川峡谷，走入乡村原野间，尝的是当地农场的原汁原味，品的是山间缭绕的灵秀之气，倘佯在毫无羁绊的自由自在之中……

Spicers Retreats已成『澳式奢华度假村』的代名词，从昆州分水岭山脉的Spicers Peak Lodge开始，发展到昆士兰东南部、新州的猎人谷，蓝山和悉尼等地，共有九个独特的Spicers 度假村，其中包括8个获奖餐厅，4个水疗SPA，3个养牛场，外加野生动物中心。在昆州南部长大的Spicers Retreats 创始人Jude Turner仅为了想将美丽的自然风光分享给世界各地的人儿，而创立了品牌。

美丽的度假圣地并不来自偶然，Jude与丈夫Skroo联手开创旅游公司Flight Center 30多年，「Jude起初只想创造一个『令人心旷神怡的工作环境』，因此Spicers Retreats提供住宿的房间都不多，主张宁静和自然」，Spicers酒店集团市场总监Kira Klein说道。

Spicers Peak Lodge坐落在山顶上，拥有一望无际的辽阔视野，Spicers Guesthouse在新州Hunter Valley有驰名世界的酒庄环绕；Spicers Vineyards Estate就是一个葡萄酒庄园；Spicers Balfour Hotel 在布里斯本时尚区内的古迹建筑中… 九处胜地各有特点。

从悉尼开车北向，穿过中央海岸， 2小时的车程就进入Hunter Valley —以葡萄美酒闻名的小镇。途经各类酒庄和度假村，数不胜数，「真正体验澳式的度假，体验山野间的自然奢华，旅途却拥有家的自在和舒适，只在Spicers Retreats」，澳媒如此评价。

「Welcome　Home」走入Spicers Vineyards Estate，工作人员轻声的说道，入住手续简单，「Spicers所有的度假村住宿都含早餐，一旦走入这里，就有回家般的轻松。」Spicers Vinyards Estate总经理Adam Kluft说道。

窗外是葡萄园景，如今正值入秋之际，虽不见晶莹剔透的葡萄串，却见排列整齐的葡萄藤翠绿奋力地展示出最后一分春色。诺大的庄园内除了风声鸟鸣，还有四处奔走的袋鼠，偶遇住客也是含笑问好， 「葡萄庄园内只有12个房间，通常都是情人伴侣，他们为了宁静、为了放松而来。」

庄园中的Botanica餐厅设有酒窖，「藏酒来自Hunter　Valley当地酿制的葡萄酒，也有来自欧洲等不同美酒，宾客在餐厅享受的美食来自当地农产，大厨以最少的加工，调味烹煮出具有澳洲风味的美食。」Adam说道，「宾客到此，依照需求和想法，我们推荐不同的旅程和全程安排，品酒、高尔夫球、各项户外活动，如果想要一览Hunter Valley 风光，还有直升机接送。 」

Spicers Retreats不仅仅提供一张舒服的床、典雅的房间、美味的食物或优质的宾客服务，而是整个环境！宾客感受到一种微妙而低调的方式，体验奢华享受这个美丽的自然风光！

「Spicers Guesthouse建筑的前身是Peppers’酒店集团澳洲旗舰酒店，Spicers Retreats耗费了3千万重新整修，打造出今天规模。48间客房，适合各类宾客，每一间都是精品，另设有5间能容纳高达120人的多功能厅，」 Guesthouse总经理Mark Whitnell说道。

Guesthouse远眺即是中央海岸山脉，群山叠影，环绕四周的是Hunter Valley地区最著名的葡萄酒庄。 「酒店与当地的酒庄和各类娱乐地区都有合作，依照宾客的喜好推荐最适合的去处，」Mark说道。

Guesthouse内收藏了数百种来自当地和世界各地的葡萄酒种类，Mark说道，「Hunter Valley的赤霞珠Shiraz相当有名，也是全澳最顶级的酒种；但当地最早赤霞珠葡萄品种来自意大利。当宾客品Hunter Valley的美酒时，可能也想尝尝原产地的同一种类酒品，部分欧洲葡萄酒我们也藏与酒窖之中。」

Guesthouse内的Éremo意大利餐厅由澳洲顶级厨师Cameron Matthews亲手打造菜单，适合顾客的需要，厨师加以调整，「每道菜都取材自当地农产，食物的口味由宾客的喜好决定，因此，同样的菜单或许呈现在每一张餐桌上的时候味道略有不同。」 Matthews说道。

Spicers Retreats的奢华体现在细致的设计中，欧式传统的砂岩壁炉，乡村特有的长形酒吧，私人用餐空间内的宫廷式豪华吊灯，泳池的无边结构，落地墙面式的透明酒窖…… 星光点点的夜空下Guesthouse更显得蓬荜生辉。