一位澳大利亚妈妈发明了一种简单的方法，只用盐和羊肉两种食材，就可以在空气炸锅中制作出香脆的“羊肉脆皮”。她在Facebook上分享了自己的经验后，网友们大赞做出的羊肉令人垂涎欲滴。
传统上是使用猪肉来烤制脆皮肉，但堪培拉妈妈Kristin Butler将同样的技术应用到羊肉上，结果出乎意料的好。
她用锋利的刀将有皮的一面划上网字纹，深度约6毫米。
接下来，她用纸巾擦干油脂和水分，在肉皮表面和切口处擦盐。
烧肉时，有着丰富脂肪的羊、猪肉或鸭肉会释放出油脂和肉汁，从而产生浓郁的风味和酥脆的外表，并入口即化。
切口有助于肉的内部均匀烹饪。盐则会吸收脂肪，并在烹饪过程中与肉汁发生反应，从而使表皮酥脆。
腌好后，Kristin Butler将这块羊排放入3.2升的空气炸锅中，并在200摄氏度下烤15分钟，外焦里嫩的脆皮羊肉就做好了！
自从她在Facebook的一个烹饪群中分享了她的“改变游戏规则”的食谱以来，已有740人点赞，其中许多人表示，以前从未见过这种制作烤羊肉的方法。
‘等等，羊肉脆皮？我没想到你能做出这个！我的女儿昨天还问我，其他肉类是否可能会做出酥脆的口感……这意味着可以！”一位母亲说。
“看起来真棒！绝对是我的下一顿晚餐的食谱。”
一名女子说，看了Kristion Butler上传的照片，她“垂涎欲滴”。
还有数十人称其为“完美的烤肉”。“这就是吃羊肉的方法。我需要试试这个！”另一个人说。
责任编辑：黎辰
食油是生活中中必不可少的生活用品。如何选择一款健康而又美味的食油，这里面的门道可不少。澳洲超市里售卖各种不同种类的食油，营养价值各有不同，适合的烹饪方式也不一样。 Read More
“杏花春雨江南”，在许多人心里，南方是雨雾朦朦的。是呀，细软的雨丝和绵柔的薄雾将南方人拢在怀里，细细地养着，南方人是在烟雨中长大的。 南方人爱湿乎乎的空气，觉得滋润；南方人也怨湿乎乎的空气，毕竟，湿气可伤身哩。怎么办呢，南方人决定食疗，故而川湘食辣、两广煲汤，南方的食物不提南边却道尽南边景致。因此，身在布里斯本的你若是想感受南国气象，不妨前往主打南方风味的餐馆坐坐，以下几家，就是不错的选择哦！ 1.Little Rice Bowl Restaurant米麒麟餐厅 “食不厌精、脍不厌细”，是对粤菜的最好诠释，也正是这家开了四十多年、主打粤菜的餐馆在努力传承的一种文化。新鲜是粤菜的灵魂，店家每天在当地市场采买新鲜的食材，讲究食物原味而摆盘精巧，将鲜、清、嫩的粤式美食呈在你面前。 腌制好的嫩牛肉和河粉一起猛火快炒，让香嫩的牛肉和糯滑的河粉缠在一起，干炒牛河是这里必点的粤菜招牌。当然，像沙嗲肉、蜜汁叉烧等粤式特色菜，在味道上也是毫不逊色。 吃粤菜当然不能错过广式点心。谁能拒绝包裹了一整个春天的素春卷呢，甜甜的酱料正合春天的味道，仿佛让人置身于春雨落后翠莹莹的菜园。还有虾饺啦、烧卖啦、包点啦、虾多士啦、椒盐豆腐啦，总会有一种惹人心颤，让你轻盈地落在南国朦胧的烟雨气里。 地址：175 Moggill Rd, Taringa,… Read More
去年，深受喜爱的"快乐无泪洋葱"（Happy Chop Tearless Onions）悄无声息地下架了，在顾客的强烈要求下，今年5月Woolworths将重新推出这款产品。 Read More
在澳大利亚曾经被广泛注射的 Covid 疫苗的制造商阿斯利康承认，其疫苗具有一种非常罕见但可能致命的副作用。 Read More