秋季吃什么 这两道炊饭你得学

鲑鱼炊饭

开始感受到秋冬的冷风，这时来碗热热的鲑鱼炊饭，暖胃、暖心。用电饭锅煮鲑鱼饭不难，不妨期待迎接蒸气香味。

食材

米2杯、鲑鱼排150g、青葱2株。

调料：日式淡味酱油1大匙、味醂1大匙、白胡椒粉、盐适量。

锅具：电饭锅。

作法

将鲑鱼切丁，加酱油及味醂腌10分钟。

米洗干净后加水（扣除调料液体体积），浸泡 30分钟。

鲑鱼丁连同调料一起倒在米上。用电饭锅炊饭。

电饭锅开关跳起，焖 20分钟后打开锅盖，撒盐及胡椒粉，轻轻翻搅后，撒上葱花，再焖5分钟即可。

野菇炊饭

用炊饭品尝菇类的鲜美，能够享受菇类的原味，作法也很简单，只要掌握不同菇类的出水量，即可做出美味饭料理。

食材

米 2杯、香菇  4朵、蒜头1瓣、鸿禧菇1小把、红萝卜30g。

调料：日式淡味酱油 1大匙、味醂1大匙、白胡椒粉、盐适量。

锅具：电饭锅。

作法

蒜头切末；红萝卜切细丝；香菇切薄片。

米洗干净后加水（扣除调料液体体积），浸泡 30分钟。

热油锅，小火煸香蒜末、香菇。

香菇连同调料、鸿禧菇一起倒在米上。用电饭锅炊饭。

电饭锅开关跳起，焖 10分钟后打开锅盖，撒盐及胡椒粉，轻轻翻搅，再焖5分钟即可。